让心脏更“开心”的开心果!

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　　常吃开心果可以防止体内炎症发生，增强心血管功能，最重要的是有益于心脏健康。
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　　美国宾夕法尼亚州立大学完成的新研究中，涉和了28名30。70岁的胆固醇水平稍高的男性和女性。研究发现，开心果饮食有益血管健康，对心血管起到维护作用，长期食用更是可以对心脏有很好的维护作用。
　　开心果中含有大量的单不饱和脂肪和蛋白质。因此每天进食不要超越30粒(18克)，每周不要超越4次。另外还要注意的是，别用开心果代替其他高脂肪食物，以免营养素单一。
　　为了使开心果更有益健康，专家建议：①减少饮食中的盐分，尽量少吃椒盐开心果或油炸开心果;②让开心果成为健康平衡膳食的一局部，可以将开心果(最好为粉状)与酸乳酪、麦片、奶油干酪、面包、薄烤饼等一起吃。
（实习编辑：朱小宇）