在培养小班幼儿进餐习惯中的一点心得体会

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今年，我们迎来了一群活泼可爱的小班孩子，在我们的努力下这些活泼可爱的孩子每天都能高高兴兴的上幼儿园，这是我们最大的快乐，但孩子们进餐慢仍是让我们感到头疼的事情，我们也曾使用鼓励、表扬的正面教育，但效果都不是很好，一顿饭下来，我们几个老师经常是说破了嘴、跑细了腿，搞得我们大汗淋漓，筋疲力尽，再看看桌子上、地上、孩子的衣服上，到处都是饭的残渣。整个教室就像战后的战场一样一片狼藉。
后来经过我们几位老师的仔细观察，找出了原因，并制定了相应的措施：
原因一：不会正确的吃饭姿势。班上的孩子基本都会自己吃饭，会使用勺子，但是他们吃饭时经常是东张西望，或是身体笔直，或是倚在椅子上，饭、汤从碗里舀出，到放进嘴里的过程太远，而且手的控制能力又不好，以至于汤和饭有1/3进到嘴里，2/3洒在身上、地上、桌子上。
措施：针对孩子们的问题，我们在吃饭前对孩子们进行了正确吃饭姿势的示范和培养，我们将正确的坐姿示范给孩子：身体坐直稍向前倾，两只胳膊都放在桌子上，一手拿勺，一手扶碗，头稍低，眼睛看着自己的饭，并请每一个孩子进行模仿，老师给与纠正，并且在每一次进餐时，都按照要求进行提醒和指导，经过几天的培养，大部分孩子形成了习惯。
原因二：不会正确的咀嚼。孩子们吃饭慢的另一个原因是不会正确的使用牙齿，他们经常将饭菜放进嘴里后用前牙一点一点的嚼。前牙是用来切碎食物的，而真正用来磨碎食物的后牙，也就是磨牙，孩子们却不用。
措施：针对孩子们的问题，我们给全班孩子简单讲了牙齿的分工，并且告诉孩子，用后面的牙嚼饭，小朋友越来越聪明。并且在每次进餐时都会提醒孩子们，发现做得特别好的小朋友，还会让他嚼给大家看看。另外我们在家长沙龙中也与家长们针对这个问题进行了研究并达成了共识，家长们在家也非常注意孩子的咀嚼方式，通过这样的方法，孩子们咀嚼的习惯有所改善。
原因三：新鲜的食物不知如何下手。幼儿园里的饭菜每天都不一样，在这里经常吃到家里没吃过的新花样，这对于小班孩子来说又是一个新的难题，比如吃虾和鱼，这些东西虽不陌生，但是在家里都是家长给加工好的，不必亲自动手。在幼儿园孩子们却对这些饭菜无从下手。
措施：针对这样的问题，我们在进餐前总是先介绍今天要吃的食物的名称，然后告诉孩子们今天的饭菜要怎样吃，先吃什么，在吃什么，吃的时候要注意什么等等，比如吃鱼，我们会告诉孩子：这是鲅鱼，它的两边有刺，吃的时候要把它拿掉，并示范给孩子们看，然后告诉孩子们中间还有大的鱼刺藏在里面，并用手剥开拿出鱼刺来让孩子们看看。鱼的吃法讲过之后，就要讲注意的问题，比如：注意鱼刺别扎着手，仔细的从鱼肉中把鱼刺找出来等等。孩子们听了之后在吃饭，就会正确的吃鱼了，吃饭的速度也明显加快。
除了解决上述的三大方面的原因外，我们在孩子进餐时还采用了一些方法鼓励孩子养成良好的进餐习惯。
（1）榜样带动法。根据小班幼儿“喜模仿”“爱表扬”的特点，我就利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。如：我们将吃饭慢的幼儿和吃饭快的幼儿安排在一组，进餐的时候经常表扬每组吃饭快的小朋友，为他们树立榜样，幼儿的情绪一下子高涨起来，争先恐后地大口大口吃起来。
（2）餐前暗示法。每天在饭前，都会告诉孩子今天吃什么，饭菜的营养，以及应该怎样吃，注意些什么，这样孩子们情绪被调动起来，相互比着吃，往往会吃得很香，而且速度较快。
（3）逐渐加量的方法。有些幼儿从小就是大人喂，而且饭量很少，因此要他一下子改过来是不容易的，我们就采用逐渐加量的方法，一点一点的给孩子们加量，并且每次给孩子们添饭的时候，都会大声的说给全班小朋友听：“XXX小朋友吃完一碗饭了，真棒，吃得又快又干净，老师再给她盛一点，看看还有哪个小朋友也像他一样，吃得又快又干净又多。”在这种鼓励、带动之下，孩子们的饭量逐渐增加。
（4）激励奖励法。好孩子是夸出来的，对进餐慢的孩子哪怕取得了一点点进步，我们都给予鼓励，发给孩子一个小贴画、送给孩子一个拥抱和亲吻等，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正不良的进餐习惯。
叶圣陶老先生曾经说过：“生活即教育。”幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将影响着孩子今后一生的发展。习惯的培养也不是一朝一夕的事情，需要我们长期的坚持性的培养，才能逐渐形成。