多吃玉米可抗癌

咫尺天涯

人们通常认为防病抗癌不是吃人参、西洋参，便是购买价格昂贵的营养剂、口服剂。其实，一日三餐的主食，尤其是粗粮：只要运用得当，同样也会具有抗癌效果。玉米可预防高血压、动脉硬化、泌尿结石等病，且具有良好的抗癌作用。
    因为粗粮玉米面中含有大量的氨基酸，对抑制癌症有显著效果。玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，能使化学致癌物质失去活性。玉米中含硒蛋白质的抗过氧化作用比维生素E要高500倍。而硒元素已被国际公认是一种抗癌的微量元素。
    玉米中镁的含量也很可观，镁元素同样是一种保护人体免受癌瘤侵袭的重要物质、据有关资料显示，埃及人患癌率很低，仅有欧洲人的1/10，研究认为，这与埃及人食物中镁含量高有关，埃及人镁的平均摄入量约为欧洲人的5～6倍。