汤圆的自述

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大家好，我是大名鼎鼎的中华民小吃——汤圆。我的外形像一个白色的、圆滚滚的大皮球。我是最好吃最经典的芝麻味。

　　我起源于宋朝时期，来自于明州，就是我们现在的浙江宁波。是那时所兴起的新奇食品。是用黑芝麻、猪油加入少许白糖做馅料。外面裹上糯米粉（宁波人也称之为汤果粉）的糯米球食品。早期我还有另外一个名字，叫做“浮元子”。是因为在煮的时候我有时候浮起来，有时候沉下去，很调皮。后来人们因为汤圆的宁波话和“团圆”相近，所以改名为“汤圆”。

　　宁波汤圆毋庸置疑是最有名的，但是我在全国各地也有其他的兄弟姐妹。比如山东的二弟--枣泥汤圆；贵州兴义的鸡头汤圆；广东的四式汤圆；还有奇特的四川心肺汤圆，都在不断壮大汤圆家族的队伍。

　　现在我来教大家做传统宁波汤圆吧！首先我们要准备一个大碗，往里面放入黑芝麻粉、猪油和白糖。然后加入少量清水，把所有材料都融合在一起，放入冰箱。这样做出来的馅料又香又甜，并且在后面的步骤中好造型。其次就是和面，准备水磨糯米粉，再加入七十度开水在揉面垫上进行揉搓，这里一定要多揉一会，要让面团变得光滑。然后我们套上保鲜膜，进行醒面（就是让面休息一会）和发酵。面团会慢慢变大。大约二十分钟后，冷却的馅料揉成大约7、8克的小球，一颗颗小芝麻球像一颗颗黑宝石，可爱极了。最后就是用发酵好的面团包裹馅料，用虎口法包裹，这样好吃的宁波汤圆就做好了。

　　每年正月十五就是我的光辉时刻了。因为这一天是中国流传了两千多年的传统节日--元宵节。家家户户都会吃汤圆。那是因为我是团圆美满的象征。

　　这就是我——家家户户的美味相伴！

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五年级 4班 贺宇辰