西红柿遇到鸡蛋

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今天，老师给我们布置了一项实践作业，自己动手来做一道西红柿炒鸡蛋。这可把我给难住了，脑子里浮现出油在锅里爆起来的画面，吓得我瑟瑟发抖。爸爸似乎看出了我的心思，走过来轻轻拍了拍我的肩膀，笑着对我说：“不用怕，让我这个大厨来教你。”

　　于是我们一起准备好需要的食材，我先把鸡蛋和西红柿放入洗菜池里清洗干净，这是西红柿和鸡蛋的第一次见面，它们在水里欢快地扑腾着，好像正在互相打着招呼“嘿！你好呀！”接着我小心翼翼地把西红柿切成片，刀特别锋利又很重，爸爸提醒我注意不要切到自己的手，终于切完了，我偷偷尝了一小块，酸酸甜甜的真好吃。接下来要把鸡蛋打碎搅拌均匀，我拿着鸡蛋有点不知所措，爸爸看到我面露难色，于是示范了一次给我看，我也有模有样的学起来，一手端着碗，一手不停的用筷子搅拌，使蛋清和蛋黄融合在一起，动作越来越娴熟，爸爸看着我的进步为我竖起了大拇指。

　　最紧张的时刻来临了，要开始炒了。热锅里放油后，我迅速地把蛋液倒入锅里后马上窜到了爸爸身后，生怕热油溅到我的身上，但是锅里只发出“滋滋滋”的声音，奇怪的是油并没有溅出来。爸爸告诉我只有当热油碰到水，水遇到高温会汽化产生出水蒸气，水蒸气把油带出来，就会出现油星四溅的情况。很快鸡蛋液变成了金灿灿的，香味布满了整个厨房，真让人垂涎欲滴啊！接着把西红柿倒进去继续翻炒，这时锅里突然发出“噼啪噼啪”的响声！我吓地一下子跳到了爸爸的身后，原来是因为西红柿上面有水，所以就像爸爸刚才说的那样油星四溅了。

　　就这样鸡蛋和西红柿又一次见面了，它们在锅里不停地翻滚着，跳跃着，欢唱着，玩得不亦乐乎。过了一会儿它们好像玩累了，相互拥抱在一起，静静地打起盹来。就在这时候，爸爸说放点盐快速翻炒下就可以出锅装盘啦！

　　看着自己做的西红柿炒鸡蛋，红黄相间的颜色，香气扑鼻而来，我迫不及待地吃了一口，鸡蛋的蛋香味加上西红柿酸酸甜甜的味道，真是回味无穷啊！

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