那道梅干菜煎饼

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喜欢梅干菜煎饼，那道经过外婆巧手制作的梅干菜煎饼。

　　不知是什么时候开始喜欢上这道煎饼的，只记得它外皮酥脆、金黄油亮，馅料饱满、又香又鲜，让我垂涎欲滴。

　　梅干菜煎饼是我最爱的一道早餐，可做这道煎饼却要花一个多小时，且工序繁琐。尽管如此，外婆仍经常早起，为我做饼。她将面粉倒入盆中，加入油、盐、酵母粉，再加点温水，不停地搅拌、揉搓，直到搅和均匀，和成一个大面团，等待发酵。这时，外婆会做饼的馅料。她准备好泡好的梅干菜，切好胡萝卜丁、肉丁、葱花，下锅炒熟。等面粉发酵完，便开始做饼了。她把面团捏成一个个剂子，压成饼皮，包入刚炒好的梅干菜馅，再把饼压扁。一个个饼成型后，开始煎饼。外婆在锅中倒入油，将饼一个一个摆入，用小火煎，然后不断地翻面。等到饼的两面都煎至金黄，便可以出锅了。整个屋子都会飘着梅干菜煎饼的香味……

　　每次我都抵挡不住饼香的诱惑，比碗口还大的饼，一口气能吃四个。当我吃得眉开眼笑时，外婆却从来不吃，而是笑眯眯地看着我吃。有时候我叫她一起吃，她却总是说：”你吃你吃。”我心中不免好奇。后来从妈妈那里得知，外婆是不吃梅干菜的。原来因为我喜欢吃，梅干菜煎饼成了她的拿手美食。

　　我喜欢梅干菜煎饼，喜欢它食物的美味，更懂得它背后深藏的爱。

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四年级 3班 范希熙