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江南四月,苗青草青树叶青,风轻水清空气清,清明节来临了。
清明节的习俗是丰富有趣的,除了讲究禁火、扫墓,还有踏青、荡秋千、祭祀等一系列风俗活动,因此,这个节日中既有祭祀的悲伤,又有踏青游玩的欢笑声。
清明节,我最喜欢的就是包青团了。今年清明节,我们家也像往年一样。大清早,厨房里就传来了欢快的交响曲,走进厨房,就见奶奶开始忙活起来,厨房的桌子上摆着:糯米粉、一个小盘子、艾草、豆沙。
奶奶给我展示了她超高的包青团技术。她把红豆沙搓成一个一到两厘米的小团子,再在雪白的糯米粉里加入嫩绿的艾草汁,把他揉成了一个青色的大面团。最后,在手上抹上少量油,将揉好的面团扯成一个个小剂子,取一个小面团,双手把它搓成丸子状的,然后用手用力一按,压出了一个深坑,再将一颗豆沙球放入这个“小碗”里,封口,搓圆,一个胖乎乎的青团就大功告成了。
我看着奶奶做得那么顺利,那么简单,我也迫不及待地做了起来。一开始,青团很给面子,可是到了放豆沙球,再搓圆时,豆沙球非常调皮,我把上面的封口,它又从青团底下打开了一个洞,逃了出来,我只好把它往里压,没想到,碧绿如玉的青团变成了一张大花脸,我生气极了,奶奶对我说:“别心急,慢慢来一定会成功的,都说心急吃不了热豆腐。”听了奶奶的话,我一下子变得信心满满了。我沉下心来,在奶奶的指导下,成功地做出了一个完整又惹人喜爱的青团。
青团做好了,上锅蒸上十五分钟,就可以开始品尝了。软糯的皮,甜甜的豆沙味,淡淡的青草香,萦绕在心胸,这不就是春天的馈赠吗?
清明节的习俗不仅有包青团,还有踏青呢!来到山上,那里春景明朗绚丽,生机傲然。让我们备受感染,我不禁吟诵起:“千里莺啼。绿映红,水村山郭酒旗风。”啊!我们边欣赏着美景,边兴致勃勃地向前走着。
青团既让我一饱口福,又使我亲身体验了包青团的乐趣,真是一次独特的清明节啊! |
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