关于家乡特产的作文600字 家乡的味道——笋干菜

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　我的家乡余姚有很多特色美食，有远近闻名的梁弄大糕，历史悠久的陆埠豆酥糖，花样繁多的余姚榨菜……但让我唇齿留香，念念不忘的还是外婆做的笋干菜。

　　外婆住在一个依山傍水，远离城市的小山村。每年的春天是外婆最忙碌的时候，因为外婆要制作美味可口的笋干菜，妈妈也会带着我一起去帮忙。

　　外婆会提前买好一大堆的雪菜，堆在一个墙角，上面盖上一层塑料布。几天后，等雪菜的叶子发黄了，我们会拣去腐烂的叶子，再把雪菜运到小溪边，用清澈的溪水清洗干净；然后把一棵棵雪菜挂在绳子上或摊在苇席上晾晒。待雪菜晾干了，切成一小段一小段的备用。接下来就到了腌制环节。外婆家有一个很大很大的缸，切好的雪菜会放到缸里，一层雪菜一层盐进行腌制。接下来，有趣好玩的事情就要来了。外公会穿上干净的雨鞋，跨进缸里用脚踩雪菜，我也会洗干净小脚丫跳进缸里和外公一起有节奏地在菜上左右左右地踩着，看着菜汁在我的脚缝中溢出，我高兴得哈哈大笑。妈妈说可别把菜“熏臭”了哦！踩完了一缸菜，最后再压几块干净的石头，腌上半个月，咸菜就可做成了！

　　在咸菜“熟”了的时候，外公会去后山挖很多很多的春笋，一担一担挑下来，堆在家门口，大大小小的笋看起来像一座座金黄色的城堡。外公说笋的外面有很多细细小小的绒毛，怕我手痒，不让我剥壳。我就站在边上，看着笋一层一层脱掉外衣，露出白白嫩嫩的肉，可爱极了。我迫不及待地把外公剥出来的笋一根一根搬到水龙头下洗干净。我一趟一趟地来回着，做起了幸福的搬运工，没一会功夫我已满头大汗。一看外公早已汗流浃背，衣服都已经湿透了。里边的外婆把洗干净的笋用刀熟练地切成薄片，放进加好水的锅里，等笋差不多熟了再把雪菜放到笋里一起煮开，用锅铲拌匀。然后外婆就会端着冒着热气的笋干菜一盆一盆地倒在晒簏里用手捋开摊平，然后我跑过去会说：“外婆让我来，让我来！”这时候，整个院子充满了笋干菜鲜美的气味。太阳好，一般2-3天就可以晒干了，鲜美可口的笋干菜就制作完成了，制作笋干菜真是一个大工程啊，需要全家总动员！

　　取一点笋干菜放在碗里，用热水一泡，一碗鲜美可口的笋干菜汤就完成了，又方便又美味，不仅开胃健脾，生津止渴，还有清热解暑的功效。怪不得会有“三天不吃干菜汤，脚膀就会酸汪汪”的俗语。外婆烧的笋干菜烤肉，真是让人赞不绝口。鲜美的嫩笋和丰腴的五花肉组合在一起，放进嘴里爽滑油汁，一口咽下，直透心底。有没有被我说得流口水呀？在咱余姚老百姓的眼里，笋干菜还是一道百搭菜，无论荤素，都能搭配，都会因为有了它而变得更加有滋有味。

　　笋干菜，是余姚人的家乡菜。余姚人常常带着它走遍江南海北，走遍世界。这是家乡的味道，更是乡愁。

　　欢迎来我的家乡品尝美味佳肴—笋干菜。

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四 3班 朱校冉