课后随笔 中班 食育 做蛋挞

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今天给孩子们上了一节食育课是关于西方的点心——蛋挞的做法。
上课前我万分紧张，自己也没有做过蛋挞，所以在准备上课之前好好研究了一下蛋挞的教程和做法，今天上课前准备孩子做蛋挞所需要的一些材料，准备齐全以后，开始了紧张的第一次做蛋挞的历程。
刚开始，我给孩子们介绍了做蛋挞需要的一些材料，有牛奶、糖、鸡蛋、炼乳、蛋挞皮等，孩子们对于经常见到的牛奶和鸡蛋还有糖都还分的比较快，但对于不经常见到的炼乳则有些迷惑，甚至有小朋友把炼乳和豆腐乳搞混了，只知道都是乳，于是我请每位小朋友观察了一下炼乳是什么颜色，闻一闻是什么味道，看一看是稠一点还是稀一点，小朋友也很直观地感受到炼乳是什么样的。接下来就是做蛋挞的步骤了，依次把牛奶、糖、鸡蛋、炼乳依次倒进碗里，然后不停地搅拌，直至颜色从白色变成黄色，鸡蛋打散，最后一步就是把搅拌好的液体倒进蛋挞皮中，然后送到烤箱进行烘焙，最后把烤好的蛋挞拿出来请小朋友品尝的时候一个个都非常开心，不停的在说这是我自己做的蛋挞。
对于小朋友来说这是第一次自己动手做蛋挞，小朋友们显得很兴奋，在教师示范步骤的时候听的很认真，动手操作的过程中每个孩子都在专注于做蛋挞，所以在平时教育中，抓住孩子兴趣是关键，不仅能够吸引孩子注意力去学习，还能够使孩子在快乐的氛围中获取经验，教师要善于发现孩子兴趣，因材施教，给孩子创造一个良好的学习氛围。

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**区第一幼儿园 鹿婧