介绍一道菜的做法作文 剁椒鱼身

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“今天晚上吃剁椒鱼身吧！你也尝试一下。”爸爸笑眯眯的，双手一合，喃喃道。“好耶！”被爸爸这么一说，我的口水不由自主地流了下来。剁椒鱼身，身体多肉，不像头一样全是骨头没多少肉。爸爸每次都做得很好吃，这次我试试，可能会比爸爸好吃呢。

　　准备好食材，我就大干特干起来。第一步当然是要将鱼身冲洗干净，这可不是件简单的事儿，刮掉鱼鳞后的鱼尤其难抓，一不小心就掉进水槽里了；还要把鱼肚皮里紧贴两旁黑乎乎的东西弄掉；而且弄好这些之前，还要注意自己的手不要被割去。洗干净的鱼皮，黑白相间，比以前更滑了。在鱼的表面割几刀，放入盆中，再切几根姜丝，倒上一点料酒，放锅里蒸10分钟，第一阶段就完成了。

　　接下来，剁蒜。剥四五伴儿蒜，将它们切成丁，再放在一起剁。谁知，一刀切下去，这调皮的蒜，一下子飞了出去。这一幕刚好被爸爸瞧见了。爸爸走了过来：“你知道蒜为啥跑吗？蒜要先用力拍一下再剁就不会跑了呀！”“你为啥不早说！”我生气地问。“我说了那我还有什么手艺可以比呢？”爸爸嬉皮笑脸地说。

　　蒜剁好了，就要炒酱了。在锅里倒一些油，用大火将油烧热了，再放三勺剁椒酱和蒜末，来回翻炒。我做饭有个习惯，就是不开油烟机。万万没想到，这次的剁椒酱太辣了，才翻炒几下，一股刺鼻的辣椒烟味儿，钻进了我的鼻孔。我打了一个大大的喷嚏，赶忙把火关了。可以来不及了，整个家都充满了辣椒味，做到哪里都被呛得喘不过气来。

　　将酱放入鱼身上，再放入锅蒸10分钟，香气扑鼻的剁椒鱼身就摆在了餐桌上。鱼被酱弄的外面通红，肉嫩嫩的，辣得让人回味无穷。

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第五小学 六 （8）班 王睿祺