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上得了厅堂,下得了厨房的这个人就是我的妈妈。妈妈那厨艺好得不得了呢!做的每一个菜都很好吃。她有很多拿手菜,糖醋排骨更是人见人夸。
为了我们吃得健康,如果不是忙到焦头烂额,妈妈都是亲自做饭给我们吃的。一条粉色的围裙和各种各样的大锅小锅就是她最亲密的“合作伙伴”了。
那天晚上,妈妈让我亲眼见证了“糖醋排骨”诞生记。首先,她把刚买来的排骨倒了出来,拿出菜刀,“咚咚咚”就麻溜地把排骨切成了一块一块的。然后拿出一个锅,锅里放入了水,把排骨也放了进去焯水煮熟。在这个空档,妈妈也不闲着,从阳台那儿剪了几根小葱,拿出生姜切成片放了进去杀杀腥味儿。
过了十分钟,妈妈把排骨捞了出来开始放调料了,腌了十几分钟。然后在锅里倒入了许多油,等那油热了,妈妈把排骨放了进去,“滋滋滋”那香味马上就飘了出来,几十里外的人都可以闻到了。等到炸成了金黄铲了出来,再换一个锅。这一步是放入糖和醋,糖醋小排马上熟了。妈妈顺手拿起了一把葱花撒到了上面,哇,色香味俱全的糖醋排骨就好了。我、弟弟、爸爸都夸好吃。
大厨妈妈还会颠锅。昨天我惊奇地发现妈妈在颠锅。只见妈妈放入一把菜,拿起锅柄旋转了起来,煮到半熟,妈妈鼓起勇气用左手一下子把锅抬了起来,一颠一颠,天哪,那菜像腾空翻的运动员一样,飞了上来,可是有魔力的是,那菜好像跟锅有引力是的没有洒出来,在空中翻腾了一下又乖乖地回到那个锅里。我问妈妈:“这锅重吗?你怎么看起来那么轻松?”妈妈笑着说:“一开始是重的,多颠颠,就不重了嘛!凡事都是熟能生巧的!”
听着妈妈的话,我若有所思。是什么,使我的妈妈变成了一个臂力强大的女人?是爱,是妈妈对家人沉甸甸的爱。 |
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