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清明假期从嘉兴回来的时候，我们带了很多外公捡拾的放养鸭蛋。
“我们一起做咸鸭蛋吧！”妈妈对我说道。想到咸鸭蛋油润美味的蛋黄，我不禁咽了一口口水，立马跑过去给妈妈当小助手。
我和妈妈先把鸭蛋外壳洗干净放盆子里，等待自然风干。等鸭蛋干了以后，妈妈把鸭蛋在白酒中浸了一下，妈妈对着一脸疑惑的我说：“这样做出来的咸鸭蛋才会流油。”我还在担心这会不会变成苦鸭蛋的时候，看见妈妈给鸭蛋穿上了一件雪白的“大衣”，这下我有点放下心来，心想这么多盐应该能“打败”那一点点白酒吧。最后一步就是在盐外面包上保鲜膜。
等所有鸭蛋都包完放好，我就一直盯着那盆蛋，心里美滋滋地就等着吃了。“别看了，这要放一个月后才能吃呢！”妈妈那似乎看穿我心思的话音让我瞬间没了兴致，但我转眼一想，一个月后不就是五一了嘛，到时可以把这咸鸭蛋带回去给外公外婆分享，顿时我就觉得很开心，愿意耐心去等待这份美味。 |
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发表于 2021-5-1 11:13:53
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