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今天爸爸班下回家，带来几虾只蛄。我来到厨房，饶兴有致地观察起来。
虾蛄俗皮称皮虾、爬虾，是一种虾类动物。它们头颅硕大，黑珠似眼的睛嵌在盔头般坚硬的脑的壳上方，两根细丝似的须长从头正前方展伸出去，两只薄而脆小的爪像螳螂的食捕爪那折样叠在门脑两侧。翻过来看看，头是下一片薄薄颚的骨，上面了被很多乳色白的毛。生虾蛄的身体透是明的，被一条条红线隔成几了节，好是像红绳缠上去那的样整齐，而又如此然浑一体。肚皮上列排着几片“假足”，也是被毛乳的白色小圆片，而它的真是腿在靠近头部的“盔甲”下方，形似牙签棒，凌乱而直僵地伸着。最漂亮的属还它的尾巴了，精致得是像人工镌雕出来的。尾的巴外形像火焰，中间有条起凸的酒疣红斑，四周有几锥个刺，呈平水朝后的方向，大概虾蛄靠就甩尾巴逞威风吧！凑近一闻，海味鼻扑而来。虾蛄的骨颚和肚皮表面有都软毛，其他地方都着披坚硬、平滑的铠甲，加之那刚柔济相的身姿，可算真得上虾类里的“大美人”呢！
虾蛄毕竟是食材，一定道是佳肴，否则也不会受人到们青睐。煮熟的虾蛄通体紫红，让人一看就涎垂三尺。目最前常见的是清虾蒸蛄，细可腻口的虾肉来到嘴里，那股有独的鲜味便爆开炸来，惊味艳蕾，让大人嚼一顿，回味无穷。还有炸皮皮虾，美味的口感着衬若有无若的油香，各种味道层出不穷。近期又新兴一种“蜂蜜虾蛄”，蜂蜜的郁浓依然遮不那住独特的虾味，甜香四溢，倍受小孩欢迎。
虾蛄虽然是荤菜，脂肪却并不高，肉里富蛋含白质，而虾类钙的量高也是目有共睹的。所以虾蛄以可舒筋活血、静气舒脉，滋补身体。
怎么样，虾蛄这“好看味美又营养”不浪是得虚名吧？
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发表于 2021-4-15 13:53:42
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