我的家乡河南的作文 舌尖上的河南

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“得中原者得天下”俗话说得好，咱大中原就是不一般。而我的家乡就是中原大省——河南。

河南地处中原，地势平坦舒缓，种出的粮食自然清香优质。与此同时，优质的粮食也增长出了人们对没事的探索之心。

河南省会在郑州繁忙又充满生气。在写字楼里的员工们，午饭吃的正是美味的烩面。

烩面是一种荤，素，汤，菜，饭兼有之的河南美食，尤以郑州和记烩面为出名。以高筋面粉为原料制出的面条宽而长，劲道爽滑，齿间的弹嫩令人咂舌。

烩面精华在于底汤，使用上等嫩牛肉，羊骨炖煮五小时以上。先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲的汤白嫩清亮，如牛乳一般，又有人称白汤。下面时，锅内放入原汁肉汤，下入面条，辅上海带丝，豆腐丝，香菜，上桌时加入辣椒油，糖蒜，那叫一个清香一绝！

面咬起来又弹又滑，但不会有厚重感，汤别有一番风。因又有了羊肉，冬天非常暖身宜心。

转移视线，我们放眼来到洛阳古城。

洛阳人性子里就有着独特的酸爽感，也造就了洛阳名吃——浆面条。

浆面条由绿豆，黄豆发酵制成，有着独到的酸味。面条很软滑，不用咀嚼，抿抿嘴就会化开。在面条中缀入花生和陈醋会更加美味。

河南的美食种类杂而多，我现在单讲是讲不完的，他们都是智慧的结晶，这片美好的土地孕育了美好的人，更孕育了美食和人们的智慧。