介绍家乡的小吃400字作文 河南烩面

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河南烩面与洛阳水席，开封的灌汤包是河南齐名的三大小吃之一。是一种荤。素。汤。饭样样俱全的传统风味小吃。

烩面主要由汤好。面筋。营养高。以味道鲜美，经济实惠而深受广大人民的喜爱。中原美食闻名中外。与北京的炸酱面，山西的刀削面，湖北的热干面，四川的担担面统称中国的五大面食。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。汤用上等的嫩羊肉，羊骨一起煮上五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中放有七八味中药。骨头里面的油都熬出来了，煲出来的汤又白又亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝，千张丝，粉条，鹌鹑蛋等。上桌时外带香菜，辣椒油，糖蒜，辣椒碎等小菜碟。烩面按配料做出各种各样的烩面：羊肉烩面，三鲜烩面，炝锅烩面，海鲜烩面等等。。。香喷喷的烩面就完成了。劲道的面和白白亮亮的汤、配着辅料让烩面更加美味可口。

河南烩面真是美味可口，色香味俱佳，令人回味无穷赞不绝口。