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标题: 综合实践活动方案：走进厨房----今天我掌勺 [打印本页]

作者: 最新资料 时间: 2017-10-29 09:54
标题: 综合实践活动方案：走进厨房----今天我掌勺
一、活动主题

走进厨房——今天我掌勺

二、活动背景

现在我发现班里的小胖子越来越多，视力有问题的也越来越多，而且都有向低龄化发展的趋势。究其原因，现在的独生子女较多，父母或爷爷、奶奶很娇惯孩子，啥活都全包揽，更有甚者孩子去上学的书包都有父母或长辈替他们背，这就忽视了学生劳动能力的培养。孩子到家就是吃饭、看电视、玩电脑、玩手机，饭菜稍不对口胃还会摔碗，闹情绪，让学生掌勺，认识锅碗瓢盆，亲自去感受柴米油盐，使他们身心得到锻炼。

三、活动目标

1、认识目标

①认识各种蔬菜的名称、颜色、味道，了解其营养价值。

②了解锅碗瓢盆灶的使用方法及安全注意事项。

2、能力目标

①培养学生向父母、长辈请教，自己动手的能力，在买菜过程中，培养学生，培养学生与人沟通、交流的能力。

②学会简单的菜肴制作技术，通过实践活动，培养学生生活自理能力。

3、情感目标

通过学习掌勺烧菜，激发学生产生对做饭的兴趣，让他们体会到父母、长辈生活的艰辛培养他们热爱父母长辈、热爱劳动的品质。

四、活动准备

1、在家长的引导下，确定做什么菜，需要准备哪些材料

2、家长调制手机，要保证能录视频、能拍照

五、活动内容

1、参观厨房----认识厨房的各种炊具

2、小小采购员----按计划买菜

3、今天我掌勺----在家人的指导下买菜

4、分享菜肴----与家人分享，品评得失

六、活动评价

根据学生在实践活动中的表现，分小组进行交流、展示，通过学生自评、小组评、教师评，总结、表彰、鼓励。

七、活动程序

（一）认识厨房

1、让学生利用课后向家人请教，实践各种厨房炊具的使用方法

2、动手操作，记录实践的过程和体会

3、课堂交流劳动实践的过程和体会

（二）小小采购员

1、制定计划（与数学老师讲的数学知识结合），试着砍价

2、采购，认识菜的新鲜与否，其他材料怎样安全使用，进一步认识绿色产品

（三）今天我掌勺

1、定做菜计划

2、请教做菜方法

①依据计划，确定做菜的原料数量、种类和价钱

②怎样择菜、洗菜（学生间交流）

③请教父母怎样切、炒、煮

3、掌勺做菜

4、清洗厨房，交流心得

（四）总结评价

1、学生小组间交流、班级交流：这次掌勺的收获是什么？谁的表现最出色？

2、成果展示：对学生做菜的图片、视频、心得体会收集整理，在班级开一个展示会，表扬先进，鼓励不足，并提出改进意见。

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