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标题: 活动计划：我校食堂菜品种类与学生就餐关系的探究活动 [打印本页]

作者: ljalang 时间: 2016-2-5 21:25
标题: 活动计划：我校食堂菜品种类与学生就餐关系的探究活动
活动计划：我校食堂菜品种类与学生就餐关系的探究活动
课题名称：我校食堂菜品种类与学生就餐关系的探究活动
学校名称：海南屯昌思源实验中学
班级：2015级高一（3）班
课题组长：钟燕玲
课题成员：柯婷婷、李桐、郭晶、明美娟、严锦鸿
指导老师：陈星、王柳香
一、课题选题背景：
我校作为一所封闭式校园，现有学生2085人左右（有四个年级；初一以及高中三个年级），食堂应该成为我们补充营养的不二选择。虽然大多数同学到食堂就餐，但是还有一小部分同学到学校超市吃快食面、面包等其它食品。为什么这小部分人不愿意到食堂就餐？食堂的每日三餐都会有哪些菜色？这些饭菜是否符合我们的营养需求？
基于这些思考，我课题组围绕主题系列，对一个子课题“我校食堂菜品种类与学生就餐关系的探究活动”展开调查研究活动。我们采用的实践活动将有询问法、问卷法（含统计和分析）、观察法、讨论法、采访法等，并在一定程度了解我校食堂菜品种类与学生就餐关系的基础上，对全校42个班学生进行抽样调查，试图通过我们的研究，更好地知道我校学生就餐情况与食堂提供的饮食种类之间的关系。以便有目的地采取措施，促进学生身体健康和生长发育，提高学习效率。
二、活动目的：
知识与能力目标
⒈教师指导学生对主题活动进行分解，制定一个有探索研究方案，根据方案有序地开展活动。
⒉制作“食堂销售一日三餐的记录”表格，调查学校食堂提供一日三餐的饮食食材变化情况及相应的价格。
⒊课题组成员在指导老师指导下，讨论、制作出“我校食堂菜品种类与学生就餐关系的探究活动”调查问卷，面向全校42个班级发放调查问卷，获取相关数据。
⒋课题组成员根据“统计校外吃早餐的情况”表格，写出反馈信息，经过讨论、商量制作一份适合我校中学生的“宣传营养饮食食谱”，再去采访学校食堂主管领导，提出学生对一日三餐的参考建议，使食材的搭配能让中学生保持均衡的营养。
过程与方法目标
⒈课题组成员一起统计调查问卷中的原始数据，以纸质统计数据图片呈现出来，提高与同伴交流沟通的能力，培养团队合作精神。
⒉课题组成员在指导教师的帮助下，在EXCEL中录入问卷数据，分年级制作成5个工作表，结合调查问卷的具体内容，每道题进行统计总和，制作出柱形图。在此基础上，对问卷进行详细的数据分析，针对每道题写出结论。
⒊通过收集原始材料和分析材料的实践活动，培养学生基本的信息素养（收集信息、处理信息、分析信息中蕴含的结论），从这个实践活动中获得充分的发展。
情感态度与价值观目标
⒈在团体合作中，课题组长发挥“带头”的积极作用，密切和指导老师联系，接受指导老师分配的任务，再对任务进行详细的分工，让每个成员有事做，在规定时间内，高质量完成任务。从而提高了我们的交往能力、观察能力、动手能力和协作能力。
⒉通过每个成员提供一份早餐清单再进行分析、制作出“营养饮食食谱”实践研究活动，培养我们发现问题、分析问题、解决问题的能力，体验到了自主探究学习和合作学习的乐趣。
⒊通过参加这次综合实践活动，探究“我校食堂菜品种类与学生就餐关系”，引导我们应该有“关注健康的饮食为学习、生活提供保证”的意识。
三、任务分工
组长：钟燕玲。主要负责对小组成员工作分工和活动安排，与指导老师联系（及时向老师反馈问题），接受指导老师分配的任务，再对任务进行详细的分工（收集和整理资料、撰写材料等），让每个成员有事做，在规定时间内，高质量完成任务。
记录员：郭晶。准确记录每次活动时间、地点、内容、参加成员。在每次小组活动时，做好笔记，写好活动日志，交给信息编辑员录入电脑中。在活动中，其他组员发现的问题，记录员做好记录，向指导老师反馈问题，寻求如何解决策略。
采访员：李桐。相当于记者，语言要适当，有针对性提问。调查中以交谈方式搜集资料。
信息编辑员：柯婷婷，严锦鸿。根据记录员整理完成的资料，用文字和表格等形式编辑完成所有文章和报告。将其他组员整理记录好的资料信息录入电脑，要求快速、准确。
摄影师：明美娟。拍摄活动时，围绕主题内容进行拍摄，画面内容要求清晰。在不同的阶段根据安排的内容，收集整理每项活动的图片信息。配合其他成员共同完成摄影任务。在每次活动中，抓住好的角度进行拍摄，总结找出要好的照片。

作者: ljalang 时间: 2016-2-5 21:25
四、实践活动方法
1.列表法
⑴制作“食堂销售一日三餐的记录表”、“统计校外吃早餐的情况”表格
⑵制作统计各班人数表（含抽样调查表）
⑶制作调查问卷
2.收集并整理资料法。
⑴每天由各个负责人按时记录，完善活动日志。
⑵收集各种表格的原始数据（统计各班人数表、食堂销售一日三餐的记录表格、统计校外吃早餐的情况表格、问卷统计表格、问卷分析表格），根据“问卷统计表格”的内容，用EXCEL制作“问卷分析表格”，再用WORD对其进行详细的文字分析。
⑶汇总参与课题的学生的心得体会，完成“组员心得体会”表格。
3.讨论法。
Ⅰ、小组成员和指导老师共同商讨活动研究方案，分工合作，在规定时间内完成各自的任务，保证本实践活动顺利开展。
Ⅱ、对各种汇总表格进行具体录入数据、统计数据、制作图表、分析数据蕴含的结论。
Ⅲ、对本次活动提出建议，经过讨论、商量制作一份适合我校中学生的“营养饮食食谱”。
⒋问卷法。面向全校42个班分发问卷，采取抽样调查，每班10人（男女各5人）。
⒌统计法与分析法相结合。
Ⅰ、在“问卷统计表格”中录入原始数据，制作成柱形图。
Ⅱ、对每道题、各选项、题与题之间的关系进行文字分析，形成分析结论稿（分“早餐部分”、“中餐部分”、“晚餐部分”和“你的看法”部分）。
五、活动步骤
1.前期准备工作：组队，分配各成员的任务，选择指导老师。
2.讨论课题题目，申请主题名称。
3.围绕主题名称进行分解，分解成6个子课题，在指导老师的帮助下，完成分解表的填写任务。
4.选定第一个子课题“我校食堂菜品种类与学生就餐关系的探究活动”，指导老师分配任务，小组成员共同撰写“子课题的活动计划”（开题报告）。利用博客进行发表文章、保存、发送到指定的群中。指导老师合并为一个活动计划，并对其进行修改。
5.课题组成员共同讨论、制作“关于我校食堂菜品种类与学生就餐关系的调查问卷”。指导老师进行修改，打印。
6.课题组成员分发问卷到全校42个班，进行抽样调查。
⒎课题组成员对问卷成果进行统计，录入EXCEL中，制作成图形。
⒏课题组成员在指导老师的帮助下，分析问卷中的数据，得出结论。
⒐课题组成员在指导老师的帮助下，制作“食堂销售一日三餐的记录”表格。
⒑指导老师分配任务，课题组成员利用早餐、中餐、晚餐时间，用一周时间完成“食堂销售一日三餐的记录”记录。
11、课题组成员用EXCEL录入“食堂销售一日三餐的记录”原始的记录。
12、课题组成员上网搜索菜谱的营养成分，填写文献卡片信息。
13、课题组成员整理前阶段所有的资料，录入电脑中。
14、指导老师分配任务，小组成员共同撰写结题报告。
15、利用博客进行发表文章、保存、发送到指定的群中。指导老师合并为一篇论文，并对其进行修改。
16、课题组长在学生平台上申请课题名称，把第一个子课题内容上传到平台，获得学分。
六、工具材料的准备
照相机、笔、本子、电脑、网络、word软件、Excel软件、各种记录表、黑板、光盘、U盘

作者: ljalang 时间: 2016-2-5 21:25

七、活动时间安排

阶段	时间	主要任务	阶段目标	预期成果	执行人
1	2016年1月3-4日	选定子课题，共同撰写开题报告，在博客中发表文章，进行修改合并。	撰写好开题报告	活动计划表	全组成员
2	2016年1月4-8日	调查食堂销售早餐、中餐、晚餐的情况	获取学校在一周销售一日三餐的品种	食堂销售一日三餐的记录表格	全组成员
3	2016年1月4日晚	调查学校42个班的人数，各班男女生的人数。	获取各班人数，为后续做问卷分析做准备。	统计各班人数表格	全组成员
4	2016年1月5日白天	讨论并制作调查问卷。	完成调查问卷的设计	调查问卷	指导老师、郭晶和李桐
5	2016年1月5日晚修	面向全校42个班分发问卷，抽样调查	完成分发问卷的任务	纸质统计表	全组成员
6	2016年1月6-8日	整理问卷中的数据。	更好地了解不同人群的看法与关系看法。	问卷统计表格	全组成员
7	2016年1月9-10日	用EXCEL录入原始记录，绘制成图表。	整理完成数据	统计图	严锦鸿和柯婷婷
8	2016年1月11-13日	对问卷的结果进行分析，得出结论。	完成问卷的分析及结论。	分析结论表	明美娟、郭晶、钟燕玲
9	2016年1月14-17日	上网搜索菜谱的营养成分，填写文献卡片信息。	结合学生一日三餐的品种，对比菜谱的营养成分。	文献卡片表	严锦鸿、李桐、柯婷婷
10	2016年1月18日	整理前阶段所有的资料，录入电脑中。	梳理资料，完善数据。		严锦鸿、柯婷婷
11	2016年1月19-20日	共同撰写结题报告，利用博客合并为一篇论文，并对其进行修改。	完成结题报告的内容。	结题报告	全组成员、指导老师
12	2016年1月21日	申请课题名称，上传到平台，获得学分。		完成	钟燕玲

作者: ljalang 时间: 2016-2-5 21:25
八、预期结果
通过本次主题活动“我校食堂菜品种类与学生就餐关系的探究活动”，做好调整工作，分析、整理，总结出合理科学的结题报告。经过一系列实践调查，针对不同的学生，提出不同的关于我校食堂的问题。
预期的成果：
形成论文
调查问卷统计表
学校随访记录
学校食堂销售一日三餐的统计表，分析表
文献卡片
九、遇到的小麻烦
1、有的同学拒绝填写调查问卷或拒绝提问。
2、发放问卷时，遇到的困难重重，如班主任拒绝课题组成员进入教室发放问卷。
3、课题组成员用电脑录入文字时，操作不熟练，影响了进度。
4、有些成员拖拉任务进程。
5、有时分工不合理
6、问卷的结果统计和分析时，遇到困难。

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