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标题: 《哪几种营养午餐最受欢迎？》活动建议方案 [打印本页]

作者: ljalang 时间: 2015-3-12 13:06
标题: 《哪几种营养午餐最受欢迎？》活动建议方案
《哪几种营养午餐最受欢迎？》活动建议方案

一、活动流程框图

二、活动过程
2.1活动一：这些午餐符合10岁儿童营养午餐的标准吗？
2.1.1活动任务
会判断所配置的午餐是否符合10岁儿童营养午餐的基本指标。
2.1.2活动内容
1. 直接出示三种午餐，你喜欢哪一种？
　　　　　　　　 A　　　　　　　　B　　　　　　　　 C
　　　　　　　炸鸡排　　　　　猪肉粉条　　　　　辣子鸡丁
　　　　　　西红柿鸡蛋　　　　家常豆腐　　　　　土豆炖牛肉
　　　　　　香菇油菜　　　　香菜冬瓜　　　　　韭菜豆芽
　　2. 你喜欢的午餐符合10岁儿童营养午餐的标准吗？
　　出示每份菜中热量、脂肪和蛋白质的含量
编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克
1 猪肉粉条 2462 25 6
2 炸鸡排 1254 19 20
3 土豆炖牛肉 1095 23 11
4 辣子鸡丁 1033 18 7
5 西红柿鸡蛋 899 15 16
6 香菜冬瓜 564 12 1
7 家常豆腐 1020 16 13
8 香菇油菜 911 11 7
9 韭菜豆芽 497 7 3
3. 根据10岁儿童营养午餐的评判标准选定选项。
　　　　A套午餐符合营养标准
　　　　B套午餐脂肪过高
　　　　C套午餐热量不够
　　4. B、C两套午餐如何调整就符合10岁儿童营养午餐的营养指标呢？小组讨论，调整。
　　5. 汇报交流。
　　6. 小结什么样的午餐符合10岁儿童的营养午餐标准。
2.1.3活动组织方式
　　独立思考、合作学习。
2.1.4活动评价方式
　　学生互评、教师评价。
2.1.5所需学习资源
菜的营养含量表.jpg 中国居民膳食指南要点.doc
中国居民平衡膳食宝塔.doc 中国居民平衡膳食宝塔.swf
10岁儿童营养午餐基本指标.swf 这些午餐符合10岁儿童营养午餐的标准吗？.swf
2.1.6所需学习时间
20分钟。

2.2活动二：你会配制符合10岁儿童营养午餐基本指标的营养午餐吗？
2.2.1活动任务
学会配制符合10岁儿童营养午餐基本指标的午餐。
2.2.2活动内容
1. 如果我们现在配置符合10岁儿童营养午餐基本指标的午餐，你打算怎么做？
　　2. 小组讨论。
　　3. 确定配置营养午餐的步骤：
　　　（1）学习10岁儿童营养午餐基本指标。
　　　（2）呈现常吃食物的营养成分列表。
　　　（3）明确配置的基本要求：
　　　小组合作，每三种不同食物搭配一份套餐，菜名可以用编号代替。
比一比看哪个小组的方案多。
　　　（4）选择。
　　　（5）判断所选定的食物是否符合10岁儿童营养午餐基本指标。
　　　（6）再次遴选、判断。
　　　（7）填写表格。
　　4. 交流研讨，判断是否符合10岁儿童营养午餐的基本指标。
A套餐 B套餐 C套餐

作者: ljalang 时间: 2015-3-12 13:06

5. 小结：配置符合10岁儿童营养午餐基本指标的方法。
2.2.3活动组织方式
合作学习、自主探索。
2.2.4活动评价方式
学生互评、师生互评。
2.2.5所需学习资源
主食和饮料一共有多少种搭配方法？.swf 设计食谱.swf
我来搭配营养午餐.swf 配制午餐学习单.doc
2.2.6所需学习时间
20分钟。

2.3活动三：你能配制既符合10岁儿童营养午餐基本指标又是学生喜欢的营养午餐吗？
2.3.1活动任务
了解学生的需求，会配制既符合10岁儿童营养午餐基本指标又是学生喜欢的营养午餐。
2.3.2活动内容
1. 请同学们在合格的方案中选择全班最喜欢的5种方案。

方案配菜编号喜爱人数男生人数女生人数
1
2
3
4
5
2. 收集整理数据，完成统计表格。
　　3．根据统计表小组合作绘制出复式条形统计图。
　　4. 根据统计图回答：全班同学喜欢哪几种食物？主要是哪类食物？
　　5．怎样配置既符合10岁儿童营养午餐基本指标又是学生喜欢的午餐？步骤是什么？
　　　（1）先了解学生的喜好。
　　　（2）根据学生的喜好、10岁儿童营养午餐的基本指标、食物含量选择食物。
　　　（3）判定、遴选、再判定、再遴选。
　　6. 对于班上偏胖或偏瘦的同学的饮食习惯，你有什么好的建议？你能为较胖或较瘦的同学配制符合他们的营养午餐吗？步骤是什么？
　　　（1）分别调查这两类同学平日的喜好。
　　　（2）了解这两类同学适合吃什么样含量的食物。
　　　（3）重复上面的过程即可。
　　7. 小结：配制既符合10岁儿童营养午餐基本指标又是学生喜欢的营养午餐的方法。
2.3.3活动组织方式
合作学习、自主交流。
2.3.4活动评价方式
学生互评、师生互评。
2.3.5所需学习资源
全班最喜欢的5种配菜方案统计表.doc 条形统计图.jpg
复式条形统计图.jpg
2.3.6所需学习时间
20分钟。

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