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标题: 专家提倡饮食新风：地球与人类健康的统一 [打印本页]

作者: 清风明月 时间: 2009-3-3 08:48
标题: 专家提倡饮食新风：地球与人类健康的统一
地球的“健康”和人类的健康，每一个人的“嘴”都有责任。针对当前一些地方流行的滥食野生动物等不良饮食风气，有关专家提出，要改变旧有饮食陋习，树立饮食新风尚。
　　我国野生动物资源自上世纪７０年代以来急剧减少，生态平衡和生物多样性受到破坏。导致这种现象的重要因素之一就是人们的滥捕滥食。
　　随意食用野生动物，危害人类健康。灵长类动物、啮齿类动物、兔形目动物、有蹄类动物、鸟类等多种野生动物与人的共患性疾病有１００多种，如狂犬病、结核、鼠疫、炭疽等。他认为，今天我们食用的牛、羊、鸡、猪等家禽，是我们的祖先通过漫长的探索，选择出来的最好饲养的、口味和营养也是最好的动物，因此根本没有必要乱吃野生动物。
　　现在吃奇、吃特已经成为一部分人追求的“时尚”，甚至被看作是身份的象征。再加上“药补不如食补”传统思想的片面认识，很多人相信野生动物的食补作用，导致滥食野生动物。然而营养专家在对家禽、家畜和几种野生动物的营养分析比较中发现，它们在蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上相差无几。
　　根据中国野生动物保护协会在全国１６个省会城市和５个地区级城市展开的调查，经营野生动物的场所占被调查总数的４９.８％，在经营的野生动物中，国家重点保护野生动物占２６.４％。

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