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标题: 多吃玉米可抗癌 [打印本页]

作者: 咫尺天涯 时间: 2008-2-4 10:03
标题: 多吃玉米可抗癌
人们通常认为防病抗癌不是吃人参、西洋参，便是购买价格昂贵的营养剂、口服剂。其实，一日三餐的主食，尤其是粗粮：只要运用得当，同样也会具有抗癌效果。玉米可预防高血压、动脉硬化、泌尿结石等病，且具有良好的抗癌作用。
因为粗粮玉米面中含有大量的氨基酸，对抑制癌症有显著效果。玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，能使化学致癌物质失去活性。玉米中含硒蛋白质的抗过氧化作用比维生素E要高500倍。而硒元素已被国际公认是一种抗癌的微量元素。
玉米中镁的含量也很可观，镁元素同样是一种保护人体免受癌瘤侵袭的重要物质、据有关资料显示，埃及人患癌率很低，仅有欧洲人的1/10，研究认为，这与埃及人食物中镁含量高有关，埃及人镁的平均摄入量约为欧洲人的5～6倍。

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