骨骼
| 关节是骨与骨之间可以活动的连结，骨骼在运动中起支持作用。
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观察、思考。
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理解运动系统的结构。
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图片展示
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骨骼肌的结构
| 1．设疑：运动中牵拉骨完成运动的结构是什么？
2．展示骨骼肌结构的动画。
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观察、思考、讨论。
| 利用多媒体的优势，激发兴趣，揭示内部的结构。
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播放动画
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探究骨骼肌的着生情况和骨骼肌在运动中的关系。
| 1．设疑：有了灵活的关节，骨骼肌牵动着骨可以绕着关节活动，然而运动的具体过程又是怎样完成的呢？
2．制作肘关节的模型，探究骨骼肌的着生情况和骨骼肌在运动中的关系。
3．播放屈肘和伸肘的动画。
| 1．制作肘关节模型，探究骨骼肌的着生情况和骨骼肌在运动中的协作关系。
2、体验屈肘和伸肘过程中肱二头肌和肱三头肌的变化。加深理解骨骼肌的协作关系。
| 1．通过模拟实验培养解决问题的能力和实践操作的能力。
2．培养合作学习的精神。
3．适时发现制作不同关节模型的典型学生，请他们为大家做示范和说明。
| 模型制作
播放动画
教师和学生之间、学生与学生之间及时评价。
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动物各器官系统协调配合完成运动
| 设疑：动物只靠运动系统就能完成运动吗？如果不是，还有哪些方面的参与呢？
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讨论
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培养学生概括总结的能力和逻辑思维能力。
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讨论
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动物运动的意义
| 设疑：动物的运动对动物有哪些意义？
| 讨论、总结：动物通过各种运动能够有效地获取食物和逃避敌害。
| 培养知识综合运用的能力。培养合作学习的能力和整理信息的能力。
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分组讨论
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小结
| 运动系统由骨和骨骼肌组成；关节具有牢固灵活的特点适于运动；骨骼肌在运动中是动力器官。
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讨论总结：动物通过各种方式的运动能够充分适应各种各样的生活环境。
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讨论
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新
授
社
会
行
为
的
特
征
| 放录像：白蚁和狒狒的群体生活。
教师让学生带着问题看录像，引导学生分析讨论白蚁、狒狒群体的社会行为特点。
问题：
1．白蚁群体成员有哪些？它们的职能分别是什么？
2．在狒狒的群体中哪一个是首领?为什么？
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学生看录像回答问题，在此基础上热烈的讨论最后得出结论。
| 带着问题观察体现了教师的主导作用，同时能激发学生的探究心理，调动学生的积极性，积极的参与到分析和讨论中，在表达交流过程中提高分析问题和解决问题的能力。同时可以更好的掌握动物的社会行为的特征。
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推测：为什么牧羊人放牧时管好头羊就可以？
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学生看录像回答问题，在此基础上热烈的讨论最后总结出社会行为的特征。
| 进行推测能够使学生运用已经掌握的知识解决问题，对社会行为的特征加深了理解，同时又培养学生分析问题解决问题的能力。
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引导学生在学习社会行为特征的基础上提出问题。
| 学生提出问题，并说明理由，最后归纳为：
1．群体中不同个体之间是如何实现分工合作的？
2．群体中的社会行为的意义是什么？
3．动物群体中存在信息交流吗？
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培养学生发现问题、提出问题的能力，从而培养思维能力。
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不用语言人类如何进行交流？引导学生明白人类可以通过表情、动作和气味进行信息交流。
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学生根据生活经验可以举出很多的例子。如：1、用闻花香的气味辨别花的种类。2、学生做各种表情和动作让同学去猜一猜所表达的意思。
| 通过学生亲身体验明确人类除了可用语言进行交流外，还可以通过动作、表情、气味进行信息交流，为学习动物群体中的信息交流打基础。
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动物群体是如何进行信息交流的呢？教师引导学生带着问题观看黑长尾猴发现蛇、豹、鹰发出叫声的录像。问题：1．黑长尾猴在发现不同敌害时的叫声相同吗？
2．听到同伴的叫声，其它黑长尾猴会做出什么样的反应？
3．黑长尾猴为什么要结群生活呢？
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学生看录像后，说出动物群体间的信息交流的方式有动作、声音，这种交流使群体间保持联系，共同取食和御敌。
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通过对问题的探究，使学生明白动物群体中信息交流的重要性，认识群体生活对个体及种族的延续有重要的意义。
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探
究
蚂
蚁
的
通
讯
| 教师提供资料：观察蚂蚁取食时，一只蚂蚁发现食物，会迅速返回巢穴，一会儿，一大群蚂蚁排着长长的队伍奔向食物所在地。
让学生根据资料提出问题、作出假设。
| 学生提出问题：蚂蚁没有发出声音，是靠什么传递信息的？领路的蚂蚁为什么总是要经过曲折的路径再次找到食物，并没有走一条捷径呢？
作出假设：蚂蚁是靠气味传递信息的。
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培养学生发现问题、作出假设的能力，增强探究意识。
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每四人一组阅读教材提示，拟定计划，进行探究。教师巡回指导，鼓励学生大胆创新，可以不按教材中的实验进行。
| 小组成员确定实验步骤；明确实验材料；进行分工。确定记录的方法。
实施方案。
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组内的分工与合作可以使学生体会合作与信息交流的意义，同时体会组内成员共同 完成的实验要比个人单独完成要好。
在探究的过程中培养学生的分析问题，解决问题的能力。
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提示：
1．蚂蚁喜欢吃什么？
2．怎样饲养蚂蚁？
3．观察蚂蚁的取食行为时饥饿状态和吃饱的状态哪一个效果好？
4．怎样能更好地控制蚂蚁的行为？
5．能不能用其它的一些物体代替纸片？
6．最好将观察过程拍下来。
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观察记录，分析得出结论。
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实验完后，请各小组派代表在班级进行交流，其它小组的同学评价其小组实验的优缺点，并对提出的问题给予解释和说明。教师也要适时的参与评价。
| 小组代表发言，其他组同学评价其实验方案的优、缺点，并对提出的问题给予解答。
| 让学生评价优点和缺点使学生在看到其它组的同学不足时，也学会欣赏别人的优点。在此基础上学生可以展开热烈的讨论。
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实验完成以后让学生设想如果自己是一只小蚂蚁会有什么感受？我们应该怎么样对待动物？
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学生谈感受。
| 让学生换位思考，体验生命的脆弱，培养学生珍爱生命的情感。在此基础上油然而生热爱生命的情感。
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| 请获得实验成功的同学用一句话概括成功的秘诀是什么。在音乐声中让学生一起朗诵屏幕上的一段文字：“仁慈地善待生命进化低于人类的动物，应该是人类的一种责任，人性的光辉将通过人类自身照亮同样有喜怒哀乐的动物世界”。
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学生发言。
学生有感情的朗诵。
| 使学生明白，科学的探究能否成功，还取决于对科学的热爱和勇于克服困难的意志。也可以起到榜样的作用。
升华情感，体验人性的美。
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2、教学过程
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教师活动
| 学生活动
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创设情境，导入新课
1． 通过回忆细菌和真菌的危害，提出问题：
是不是所有的细菌和真菌对人类是绝对的有害而无利呢？
2． 结合你们收集的资料和生活经验，说一说他们对人类有哪些好处呢？
对学生回答做总结，导入新课。（板书题目第二节，人类对细菌和真菌的利用）
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倾听问题，齐声否定。
回答细菌和真菌对人类的作用：如可以酿酒、制造食品、制药、净化污水、利用它们进行冶金等。
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过渡句：正如刚才同学所说，细菌和真菌与食品的制作有着密切的关系。
一、细菌、真菌与食品的制作（板书）
１．提问：利用他们制作食品时，主要根据什么原理呢？
２．对学生的暗示给予表扬，肯定食品的制作与发酵有关。
（一）演示发酵实验（板书）
1．询问各组“发酵实验”的完成情况。
2．选一组作代表到前边展示实验过程、现象及结论。
3．结合实验，提出问题：
l 根据你们的推测，气球内充的是哪种气体？
l 这种气体是怎么产生的？
4．肯定同学的回答，讲述酵母菌体内有多种酶，能够将糖类分解成葡萄糖，在无氧的条件下，会发生下面的反应，（出示Flash，其中一种生成物是未知的，）让同学描述反应过程。
5．请同学打开气球闻一闻，另一种物质是什么？
6．用课件展示发酵原理反应式：
7. 询问各组实验都成功了吗？
引导同学分析实验失败原因，同时对勇于承认失败的同学提出表扬，并激励其他同学学习他实事求是的科学精神。
8．提出问题：同学知道利用发酵原理可以制造哪些食品吗？
9．出示面包，提出问题：
l 老师带来了利用酵母菌制做的面包，他们很松软，里边有很多小孔，为什么？
吃一口面包没有酒的味道，这又是为什么？(在回答了第一个问题的基础上提出）
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马上联想到课前做的发酵实验，有些同学举起了发酵实验装置向老师暗示。
各组组长举起装置示意，表示课下已完成了“发酵实验”。
用Powerpoint课件展示。
小组讨论、回答
l 气球里充的是二氧化碳。
l 酵母菌分解糖时产生的。
观看、思索、回答
酵母菌将葡萄糖分解，产生二氧化碳和其它一种物质。
打开，闻有酒味，肯定产生的另一种物质是酒精。
观看，记忆。
如有未成功的组，他们讲述实验过程和结果，其它组同学帮助分析原因。
利用乳酸菌可以制酸奶和泡菜，利用酒曲制酒，利用多种霉菌制酱油，利用酵母菌制面包和馒头。
学以致用：
l 制作馒头或面包时，酵母菌发酵产生的二氧化碳会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大松软。
面团中所含的酒精在蒸烤过程中挥发了，所以没有酒味。
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过渡句：我国南方有着悠久的自制甜酒的历史，甜酒的制作依据的就是发酵的原理。
（二）制作甜酒（板书）
课前，第二小组已经为我们精心制作了味美醇香的甜酒，下面请他们组给我们介绍一下。
1．让一个同学品尝，提出问题：
甜酒真的是甜的吗？为什么？
2． 总结，我们制作甜酒用的是酒曲，酒曲的主要成分是真菌中的一种曲霉，它能将淀粉分解成糖，所以味道是甜的。
教育：其他同学可以借鉴这种方法，尽你的一份孝心，给家人制作出美味的甜酒。不过要记得提醒家人，饮酒过量对身体是有害的，我们中学生不应该喝酒。
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用PowerPoint展示制作甜酒的过程及注意事项，并出示课下自制的甜酒，邀请其他同学课下来品尝。
品尝，思索，回答
甜酒真的是甜的，推测可能是酒曲将糯米分解成了糖，所以是甜的。
异口同声的回答：有害，不应该。
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过渡句：甜酒固然好喝，再加上泡菜不是更好呢？
（三）制作泡菜（板书）
第三小组已经为我们准备了泡菜，大家一起看看他们的作品吧。
1. 提出问题：你们知道泡菜是根据什么原理制作的吗？
2. 提出问题：你们知道为什么要用一圈水来封口，而且经常在凹陷处加水呢？
3. 评价、鼓励。
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用PowerPoint课件展示泡菜的制作过程及注意事项，出示课下自制的泡菜，邀请同学课下品尝泡菜。
回答：利用乳酸菌将蔬菜中的糖类等有机物分解成乳酸，因此，泡菜酸溜溜的。
制泡菜利用的是细菌中的乳酸菌，只有在无氧的条件下乳酸菌才能将蔬菜中的有机物分解成乳酸。
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过渡句：第四小组也是利用乳酸菌制作了一份食品。
（四）制作酸奶（板书）
请第四组的代表上前展示。
1. 提问：为什么要将鲜奶煮沸呢？
2. 提问：根据甜酒、泡菜和酸奶的制做，请同学总结，人类在把细菌和真菌应用于实际生活和生产中时，应该给他们提供怎样的条件呢？
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用PowerPoint展示酸奶的制作过程及注意事项，出示课下自制的酸奶，邀请同学课下来品尝。
是为了消毒，以免其他的细菌和真菌使酸奶腐败。
小组讨论、思索、回答
适宜的温度、现成的有机物、潮湿的环境。
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过渡句：我们平时吃的食品中有机物含量丰富，当温度和湿度适宜时，大量细菌和真菌在其中生长繁殖使食物腐败，这是人们日常生活中急需解决的一个问题。
二、细菌、真菌与食品的保存（板书）
要想使食物不腐败，我们可以利用哪些方法呢？第五小组同学通过收集资料总结出了多种保存食物的方法，请欢迎他们介绍一下。
1、提出问题：这些方法最终为了达到什么目的？
2、建议：加防腐剂的目的是将食物中的细菌和真菌杀死，但是近年来，科学家证实，一些防腐剂对人类健康有害，因此，我们尽量少食含防腐剂的东西，在购买食品时，要注意看包装说明，尽可能选择安全食品。
3．请同学讨论P73的观察与思考
4．用课件出示食品（名称及对应图片）和保存方法
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用PowerPoint课件展示通过收集资料总结的各种保存食物的方法。
有些方法抑制细菌和真菌的生长和繁殖。
有些方法将细菌和真菌杀死。
听讲，并将老师的话铭记在心，使其在生活中具有指导作用。
小组讨论各种食品的保存方法。
将各种食品和对应的保存方法用线连起来。
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情感升华
请同学通过本节课的学习，谈自己的感受。
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谈感受，主要体现出合作、探究的快感，同时体验到了生物学知识在实际生活中的应用，产生热爱生物学科的热情。
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课下作业
用课件出示作业
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从甜酒、泡菜和酸奶中选取其中一种，做给家人吃，算是我们对家人的回报。
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3、板书设计
第五章
细菌和真菌在生物圈中的作用
第二节
人类对细菌和真菌的利用
一、 细菌、真菌与食品的制作
1． 演示发酵实验
2． 制作米酒
3． 制作泡菜
4． 制作酸奶
二、细菌、真菌与食品的保存
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七、教学评价设计
学生对本节课由始至终都充满着很高的热情和浓厚的兴趣，通过本节课的学习，学生在潜移默化中提高了自己的收集、整理、分析资料的能力；提高了动手能力和实践能力；提高了分析解决问题的能力；提高了表达交流的能力等；培养了相互协作的精神等；激发了学生的求知欲望；激起了学生更加热爱生物学的激情。
不足之处：学生最后谈论对本节课的体会时，由于时间有限，有些同学很想表达自己的感受，可是未能如愿以偿。
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八、教学反思
本节课在老师的引导下，学生通过小组合作，出色完成了查阅资料、共同探究、动手实践、课件制作、表达交流等工作，由此不仅提高了同学的多方面能力，而且培养了学生的相互协作的精神，更重要的是使学生真正体验到知识与技术在实际生活中的应用。通过课下交流和同学课上谈的感受可知，很多同学体会到：
(1) 生物学科虽然不是中考课目，但在实际生活中确有用武之地。
(2) 本节课的教学方法使同学之间有了更多合作的机会，为促进同学间和谐的关系创造了条件。
(3) 这种教学方式给同学提供了更为广阔的求知和实践的空间，有利于挖掘同学的潜能。
(4) 通过这节课的学习，原本其他科成绩较差的同学却对生物课产生了浓厚的兴趣。
总之，我认为这种教学方法收到了较好的教学效果，我以后在教学中会多多采用该教学方法。
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教学内容
| 师生、生生互动
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一、导入新课
| 引言：上茂名市环保局网站，点击《小东江生态恢复》，教师用亲身经历讲述小东江生态治理的艰难历程，引入新课。
| 创设问题情境，激发学生的兴趣
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二、学习新课
生物多样性
| 教师用通俗的语言对“生物多样性”予以解释。学生倾听、做练习。
| 边学习，边巩固
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1、价值
2、我国的概况
| 一、学生主持人：我们同学积极参与设计了下列知识抢答题：
1、生物多样性给我们提供了什么？
2、连线题
①青蒿素
（a）高级润滑油的原料
②五灵脂
（b）复齿鼯鼠的粪便
③霍霍巴的种子
（c） 治疗疟疾
3、2000年在高州市（
）镇，发现全国罕见的极具开发价值近200亩野生稻资源。
4、请你列举几个仿生学的例子？
5、野生生物在生态系统和生物基因库中有什么价值？我国有哪些特有的和古老的物种？
6、近百年来，我国约有十余种野生动物绝迹，它们是谁？目前，有20余种珍稀野生动物也面临着绝灭的危险，它们又是谁？
7、你能举出外来物种入侵的例子吗？五爪金龙种在我们校园哪个地方？
8、看彩图，请猜猜我是谁？
长江里的“大熊猫”（ ）、植物中的“大熊猫”（ ）
Chinese Tulip Tree（ ）、“四不像”（
）、“沙漠之舟”（
）
二、教师总结
1、我国生物多样性的概况。
2、我们说的“地大物博”如果被众多的人口一除，只能得到一个“地少物缺”的结论。例如中国的人均森林和草原面积，只有世界平均水平的13%和32.3%，其中森林覆盖率13.92%，居世界第120位。
3、重开发轻保护，重建设轻维护，对资源采取掠夺式、粗放型开发利用方式，超过了生态环境承载能力。
4、我们正在强迫地喂给地球烟雾、垃圾和毒药。你认为这样的饮食下，地球还能维持多长时间？生物多样性提供着维持地球生命活动的肺、肌肉、胃、肠、肾和心跳。我们需要让地球休息一下。我们应长远考虑，现在我们也许不得不放弃一些，以便以后得到更多。（如“禁渔期”）
三、做第121页《复习题》。
| 1、设学生主持人和记分员，以小组为单位进行知识抢答，积极参与，互相竞争，气氛紧张又活跃；
2、教师考查学生预习情况。
3、学生倾听，作笔记
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| 3、保护 | 1、教师提出要求后，请几个小组的代表介绍收集到的我国自然保护区的资料。
2、学生上台介绍收集到的资料。
3、教师小结
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1、见“能力目标”
2、落实知识点，增强师生、生生的互动性。
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三、自主探索题
| 转入对自主探索题内容的讨论。
学生：讨论、回答
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1、运用所学知识，解释和解决实际问题。
2、认识到保护生物多样性的必要性、迫切性和长期性。
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| 结束语： | 让学生讨论、回答：怎样才能做到“从我做起，从现在做起，人人加入到保护环境的行列之中去！
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1、树立环保意识，自觉参加保护生物多样性各种活动。
2、培养探究意识。
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“互动式”课堂教学模式以师生互教互学，形成一个真正的“学习共同体”。创设师生交往、共同发展的互动教学关系，构建和谐的、民主的、平等的师生关系。教学过程也将是师生共同开发课程、丰富课程的过程，课程变成一种动态的、发展的，教学真正成为师生富有个性化的创造过程。虽然我在“互动式”课堂教学模式方面积累了一些经验，利用“互动式”教学方法制作的《生物多样性及其保护》说课课件以及教学案例均荣获茂名市评比壹等奖，但是要使之更成熟，能更好的为教学服务，还要在教学过程中不断探索和实践。
程序
| 教学过程
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设计意图
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教 师
| 学 生
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课前
准备
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收集和查阅关于“白头叶猴”的文字资料和录像资料等。
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结合教师提供的关于收集白头叶猴信息资料的各个途径（录像片、互联网、图片、图书、VCD 等），提前做好资料收集整理的准备。
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培养学生从各种渠道收集信息的能力。
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新课
导入
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方案1 组织学生观看广西崇左《白头叶猴美丽的家园》、《左江日记》──潘文石野外研究系列之二。
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观看之后，组织学生提出各种问题。如白头叶猴的生存现状；农民的生活与白头叶猴生存需要之间的矛盾怎样解决？
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利用学生已有的一般性探究性学习的科学方法和技能，“提出问题，作出假设”。为进入角色扮演打下基础。
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新课
导入
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方案2 师生共同阅读课本中“角色扮演──辩论和协商怎样保护白头叶猴”的背景资料和要求。
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当地政府对保护白头叶猴的态度和措施是什么？现在崇左的农民生活状况如何？科学家和研究小组人员怎样帮助当地农民和群众？偷猎的人和上山伐薪的情况有什么变化？
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角色
扮演
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除教材提出的学生分别扮演“当地农民、政府负责人、野生动物保护专家”外，增设记者、白头叶猴（戴头饰）的扮演者。教师及时调控，既尊重学生意愿，又倡导对扮演角色的充分理解。
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根据以上的事实和背景资料，每个小组扮演不同角色的学生认真拟定发言提纲，主动征求同组成员或自己父母的意见，充分发挥自己的想象力，充满信心地投入角色扮演中来。独立完成角色扮演的任务。
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注重集体智慧，发挥个人优势。突出学生主体，强化准备意识。学会倾听艺术，感悟真挚情感。理解尊重民主，各方近远兼顾。富于青春活力，领悟人生真谛。
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建议与策略
| 1．后台调控，前台导演。根据学生的个性特长，将学生6人分为一组。小组成员自愿扮演某一角色。
2．提出“角色扮演”的目的、意义和要求。
3．指导并适当阅读学生发言提纲。小组内成员之间交流发言提纲。
4．限定发言时间，提出注意事项。如：倾听各方面意见、考虑各方面利益、尊重他人意见、协商达成共识。
5．组织在小组内准备，在全班范围内“角色扮演”。
6．教师或学生主持人进行全面总结和评价。
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1．小组成员分工。
2．每个人承担不同的角色。
3．在教师启发和引导下，根据不同的背景资料拟写个人“角色扮演”发言提纲。
4．小组内交流。
5．在全班进行交流。（由于时间限制，也可选派有代表性的小组发言。）
6．提交书面发言提纲和达成的“保护白头叶猴”的书面建议。
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将保护野生动物的思考与实践过程与学生人格培养、心灵塑造相结合。
通过“角色扮演”活动，认识和体验规划人生。
体现科学价值、科学精神、科学思想的综合实践。
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根据对保护“白头叶猴”的角色扮演活动；提出对东北虎、大象等其它动植物保护的策略和活动方式。如查资料、角色扮演、游戏等。提高学生对人与生物圈、人与生物多样性保护的认识和自觉性。引导学生关注周围与人类朝夕相处的生命现象。
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