今天在家里爸爸带我做了一个有趣的实验-加热白糖，实验的材料有一根蜡烛、一把金属质感的勺子和少许绵白糖。
实验开始了。爸爸先拿着打火机点燃我手中的蜡烛，固定准备就绪后，我将放有白糖的勺子凑近了火焰。然后全神贯注地盯着白糖，看着白糖渐渐抵抗不住火焰的炙烤，慢慢融化。渐渐地，勺子里飘出焦香味，雪白的糖熔化成了棕褐色的黏稠液体，在勺子里沸腾，还“咕噜咕噜”地冒着泡。于是，我们移开勺子，吹灭蜡烛。待冷却后，白糖竟凝固了，紧紧贴在勺子上，形成了新物质。
最后，爸爸教我了一些新知识：加热白糖的过程中产生了新物质，这是一种化学变化；而将蜡烛折断，其间没有产生新物质，就叫做物理变化。
爸爸真是本百科书，从这次实验中我又学到了新知识，享受到新的快乐，真好！