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宁波老话讲:“立夏鸡蛋松花团,蚕豆米饭脚骨笋。”宁波立夏美食有很多,我却独爱香喷喷的蚕豆饭。立夏前夕,我便央求外婆教我做一次立夏豆饭。
说干就干,外婆拿来邻居种的蚕豆让我剥,只见蚕豆荚颗颗饱满,轻轻一剥,一粒粒水灵灵、绿油油的豆粒便在碗里跳舞,不一会儿,我就剥了满满一碗。我把滚胖的豆粒一并抹入盆中清洗,玲珑肥圆的小绿球们在清水中几沉几浮,我把它们在水里过一过,捞起待用。这时,外婆也把提前浸泡好的糯米拿给我,只见糯米粒莹白的长圆身子已微微涨开,每一颗都宛如包芯水沫玉。在外婆的指导下,我将洗干净的豆粒、糯米一起放进电饭锅里,再往锅里倒入适量的油、盐、水拌匀。
约半小时后,电放煲终于唱起了欢快的音乐,提示我饭做好了。我迫不及待地打开了它,一股香气扑鼻而来。只见那白玉粒似的糯米饭因吃透了油变得精神饱满,泛出珠玉般的光泽,饭中鼓胀开来的莹绿色豆粒像一颗颗镶嵌在白璧上的翡翠珠子,看上去极为诱惑。
外婆笑呵呵地盛上一碗给我:“慢慢吃,别烫着。”我顾不上吃菜,慢慢地品尝这热气腾腾的饭,豆粒的香和糯米的甜立刻在我的舌尖上弥漫开来,真是越嚼越醇厚啊! |
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