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你可知道宁波的缸鸭狗，一缸一狗一麻鸭的铜塑，就是缸鸭狗的标志。说起这个铜塑，跟吃的关系不大，那跟什么有关系呢？原来缸鸭狗的创始人小名叫“江阿狗”，用宁波话讲就是“缸-鸭-狗”。
缸鸭狗里面好吃的东西特别多，有桂花糖藕、水晶油包、油豆腐面结面……，样样都让人垂涎，可我最爱吃的还是他家的招牌菜——宁波汤圆。汤圆一碗六只，躺在飘着桂花的汤汁里，它们雪白雪白的，像一个个可爱的雪地小精灵。用勺子舀起一个送到嘴边，桂花和芝麻香味扑入鼻中，咬上一口，黑色的馅心喷入口中，特别香甜，和着软软糯糯的皮慢慢嚼着，一股幸福的味道涌上心头。
缸鸭狗的汤圆为什么那么好吃呢？在妈妈的帮助下，我专门去查了资料，原来他家的汤圆用料很讲究。首先是汤圆皮，用的是晚糯米，手工磨制，磨好隔天用，保证吃到糯米的香和软。其次是馅，馅是黑芝麻、猪油和白糖拌在一起，煮了之后成了会流动的香汁，芝麻香、猪油香、白糖甜，这味道绝了。最后是汤，汤就是煮汤圆的水，连汤将汤圆盛进白瓷碗里，撒上桂花，解腻又清香。
此时此刻，你一定很想来宁波尝一尝缸鸭狗的汤圆吧！ |
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发表于 2021-9-10 19:32:32
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