钻石上的Au750是指钻石的镶嵌金属为750纯度的黄金。750纯度黄金含有75%的黄金和25%的其他合金金属。这种纯度的黄金是一种比较常见的金属材料，因为其硬度和耐用性都比较好，可以用于制作珠宝首饰中的金属部分。

在钻石饰品中，Au750通常被用于镶嵌钻石的爪子或者其他金属部分，以保证钻石的稳定性和美观度。这种纯度的黄金可以给钻石带来更加耐用的保护，并且与钻石的色泽相得益彰，显得更加华丽。在购买钻石首饰时，Au750的含量也是一个重要的考虑因素，因为这关系到首饰的质量和价值。

总之，Au750是指钻石上的黄金纯度为750，这种纯度的黄金在钻石饰品中被广泛使用，可以提高钻石的美观度和耐用性。在购买钻石首饰时，Au750的含量也是需要考虑的因素之一。