黄焖兔子肉是一道美味可口的传统家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面，我们一起来了解一下黄焖兔子肉的做法。

首先，准备食材。我们需要兔子肉、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、香叶等调料。

接着，处理兔子肉。将兔子肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出后沥干备用。

然后，将姜、葱、蒜切成末，花椒、八角、桂皮、香叶备用。

接下来，在锅中倒入适量的油，放入姜葱蒜末爆香，加入兔子肉煸炒，加入适量的料酒、生抽、老抽，调味后翻炒均匀。

然后，倒入适量的水，加入盐、白糖、花椒、八角、桂皮、香叶等调料，烧开后转小火焖煮30分钟，让兔肉入味。

最后，打开火，收汁，调味，翻炒均匀即可。

这样，一道美味可口的黄焖兔子肉就做好了。它色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。