煮蛋是我们日常生活中经常会进行的一项食品加工。而煮蛋器的出现，更是方便了我们的生活。但是，如果在使用煮蛋器的过程中，加水过多，那么会有什么样的影响呢？

首先，煮蛋器加水过多会导致煮蛋的时间延长。因为煮蛋器中的水过多，需要更长时间才能将水煮沸，才能让蛋变硬。这样会让我们等待的时间变长，不仅耗费时间，也浪费了能源。

其次，煮蛋器加水过多还会影响煮蛋的质量。因为煮蛋器中水的温度会下降，导致蛋煮的不均匀，有些蛋会煮熟，而有些蛋则会煮得不够熟。这样不仅影响了蛋的口感，也会影响到蛋的品质。

同时，煮蛋器加水过多还可能会导致煮蛋器的故障。因为煮蛋器的加热系统需要消耗大量的能量来将水煮沸，如果水过多，就需要更多的能量来加热水，这会导致煮蛋器的加热系统过载，可能会损坏煮蛋器的电路，甚至导致煮蛋器无法正常工作。

综上所述，煮蛋器加水过多会导致煮蛋时间延长，煮蛋质量下降，甚至可能会导致煮蛋器的故障。因此，在使用煮蛋器时，应该按照煮蛋器说明书中的用水量进行操作，以保证煮蛋的质量和煮蛋器的正常工作。