芝麻螺是一道广东传统小吃，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面介绍几个简单又实用的窍门，让你轻松做出美味芝麻螺。

首先，选购新鲜的芝麻螺非常重要。新鲜的芝麻螺肉质鲜嫩，口感更佳。建议选择活体芝麻螺，刚买回来时要将其浸泡在淡盐水中，过一段时间后再清洗干净，去除泥沙和异味。

其次，烹饪过程中要注意火候掌握。芝麻螺的烹饪时间不宜过长，过久会导致芝麻螺变得老硬。建议烹饪时间控制在3-5分钟左右，煮至芝麻螺壳变红即可。

另外，芝麻螺的调料也是关键。传统的做法是用豆瓣酱、辣椒、葱姜蒜等调味料，但也可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的调料，例如酱油、料酒、糖等。调料的搭配可以根据自己的喜好进行调整，让味道更加符合自己的口味。

最后，吃芝麻螺的时候要注意卫生。芝麻螺在烹饪过程中容易吸附杂质，因此在食用时要将其清洗干净，避免影响健康。

以上是关于芝麻螺怎么做好吃又简单窍门的介绍，希望对大家有所帮助。做好芝麻螺不仅能够享受美食，也可以感受到不同的文化气息。