戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软细腻的蛋糕，由于其独特的制作工艺，其内部通常会比较湿润。但如果蛋糕内部过于湿润，那么就会影响蛋糕的口感和质量。

首先，造成戚风蛋糕内部过于湿润的主要原因是蛋糕未烤熟或烤制时间不够。戚风蛋糕的制作过程中需要将蛋白和蛋黄分开打发，然后再将两种材料混合，搅拌均匀后入烤箱烤制。如果烤制时间不够，蛋糕内部就会残留未熟透的蛋液，导致蛋糕内部湿润。

其次，戚风蛋糕中使用的材料也会影响蛋糕的湿润程度。如果蛋糕中添加了过多的液体成分，如牛奶、水等，也会导致蛋糕内部过于湿润。因此，在制作戚风蛋糕时，需要根据食谱配方控制好材料的比例，避免添加过多的液体成分。

最后，戚风蛋糕的保存也会影响其内部的湿润程度。如果蛋糕保存不当，如长时间放置在潮湿的环境中或密封不严导致蛋糕内部积水，也会使蛋糕内部变得湿润。

综上所述，戚风蛋糕内部过于湿润的原因可能是烤制时间不够、材料配比不当或保存不当等因素导致的。在制作和保存戚风蛋糕时，需要注意这些因素，以避免影响蛋糕的口感和质量。