挂面是我们日常生活中常见的食品之一，但是很多人在家中会发现某些挂面已经过期了，那么这些过期的挂面还能不能食用呢？

首先，挂面过期后会发生什么变化呢？主要是挂面中的淀粉质分子逐渐分解，形成了一些糖类物质，同时也会引起面条的变质。这些变质的面条可能会出现异味、变黑或者发霉等现象，因此过期的挂面并不适合食用。

那么，如果不小心吃了过期的挂面会发生什么呢？过期的挂面可能会导致肠胃不适、腹泻、呕吐等症状，甚至有可能引起食物中毒。因此，为了身体健康，我们应该避免食用过期的挂面。

那么，如何避免挂面过期呢？首先，在购买挂面时应该注意生产日期和保质期，尽量选择新鲜的挂面。其次，在存放挂面时应该避免受潮、受热和阳光直射，最好放在干燥、阴凉的地方。此外，如果发现挂面已经过期，应该立即丢弃，避免误食。

总之，挂面虽然是我们日常生活中经常食用的食品之一，但是也需要我们注意保质期和存储方式，以避免过期带来的不良影响。如果不小心吃了过期的挂面，应该及时就医，以确保身体健康。