把子肉是一道传统的中式美食，以猪肉为主料，经过多次腌制、晾晒、烹制等工序制成。它的口感鲜嫩、香气四溢，是很多人喜爱的小吃之一。接下来，我们将为大家介绍一下把子肉的做法及配方大全。

材料：

猪后腿肉一条，盐、白糖、五香粉、料酒、酱油、老抽、生姜、大蒜、桂皮、草果、八角、干辣椒、花椒、香叶、陈皮。

做法：

1.将猪后腿肉去皮，切成长条状；

2.将盐、白糖、五香粉、料酒、酱油、老抽、生姜、大蒜、桂皮、草果、八角、干辣椒、花椒、香叶、陈皮等调料混合在一起，制成腌料；

3.将猪肉均匀地涂上一层腌料，放入冰箱中腌制24小时；

4.取出腌制好的猪肉，晾干后再放入蒸锅中蒸熟；

5.将蒸熟的猪肉切成薄片，用少许油煎至表面微黄即可。

配方：

猪后腿肉（1条）、盐（100克）、白糖（100克）、五香粉（50克）、料酒（50毫升）、酱油（50毫升）、老抽（50毫升）、生姜（50克）、大蒜（50克）、桂皮（2片）、草果（3个）、八角（3个）、干辣椒（5个）、花椒（10克）、香叶（2片）、陈皮（10克）。

以上就是把子肉的做法及配方大全，希望大家能够喜欢并尝试制作出美味的把子肉。