红烧香菇是一道美味又简单的菜肴，即使没有大厨的技巧，也能轻松入手。下面，让我为大家介绍一下做红烧香菇的方法。

材料：

1. 香菇 200克

2. 生姜 适量

3. 蒜 适量

4. 红糖 适量

5. 生抽 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 色拉油 适量

步骤：

1.准备好所需的材料。将香菇洗净，去掉菇蒂，切成小块；将姜和蒜切成末备用。

2.将锅烧热，倒入适量的色拉油，烧热后放入姜蒜末，煸炒出香味，然后将香菇放入锅中，翻炒均匀。

3.加入适量的生抽，翻炒均匀，然后加入适量的红糖，继续翻炒。

4.加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，中小火煮10分钟左右。

5.煮到汁水快要收干时，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

6.最后继续煮至汁水收干，即可关火。

小贴士：

1.香菇的大小和口感不同，需要根据自己的喜好切成不同的大小。

2.加入红糖可以增加菜肴的颜色和口感，但要控制好糖的用量，以免过甜。

3.锅中的水量要稍微多一些，可以更好地煮熟香菇，也能使汁水更加浓郁。

4.最后煮至汁水收干时，要不停翻炒，防止菜肴糊底。

红烧香菇是一道美味又营养的家常菜，简单易做，适合各种人群食用。希望大家能够尝试一下这道美味佳肴，为家人朋友带来不一样的口感享受。