肉皮黄豆是一道家常菜，口感清爽，营养丰富，深受广大人民群众喜爱。下面就为大家介绍一下肉皮黄豆的做法大全及家常菜窍门。

1. 肉皮黄豆炖排骨：将排骨洗净切块，与洗净的黄豆、肉皮、姜片、料酒、盐、胡椒粉一起放入锅中，加足够的水，煮开后转小火炖煮1个小时，即可。

2. 红烧肉皮黄豆：将洗净的肉皮、黄豆煮熟备用。将猪肉切块，放入油热锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜末煸炒，加入料酒，煮至酒香消失后，加入老抽、生抽、糖、盐、水，放入煮熟的肉皮、黄豆，煮20分钟即可。

3. 肉皮黄豆炖鸡：将鸡肉洗净切块，与洗净的黄豆、肉皮、姜片、料酒、盐、胡椒粉一起放入锅中，加足够的水，煮开后转小火炖煮1个小时，即可。

4. 肉皮黄豆煲汤：将洗净的肉皮、黄豆、瘦肉、葱姜放入砂锅中，加足够的水，煮开后转小火炖煮2个小时，加入适量的盐，即可。

家常菜窍门：

1. 炖肉皮黄豆时，先用冷水浸泡肉皮和黄豆30分钟，这样可以去除多余的杂质和油脂。

2. 红烧肉皮黄豆时，煮熟的肉皮和黄豆可以先用清水浸泡一段时间，这样可以使味道更加浓郁。

3. 煮肉皮和黄豆时，可以加入少量的桂皮、八角、香叶等调味料，增加口感。

4. 炖肉皮黄豆时，最好使用砂锅或电压力锅，这样可以更好地保留食材的营养成分，口感更加鲜美。

以上就是肉皮黄豆的做法大全及家常菜窍门，希望对大家有所帮助。