青团和麻糍是两种非常受欢迎的传统中国点心。它们的制作工艺和口感都有所不同，因此它们之间有一些区别。

首先，青团是一种以糯米粉为主要原料制作的点心，呈圆形，表面覆盖着绿豆粉或豆沙等馅料。它通常被蒸熟，口感柔软，味道清香甜美，具有一定的嚼劲。而麻糍则是以糯米粉和芝麻为主要原料制作的点心，呈长条形状，表面覆盖着芝麻或花生碎等馅料。它通常被烤熟，口感柔软，味道香甜，有一些松脆的口感。

其次，这两种点心的制作工艺也有所不同。制作青团时，先将糯米粉加水搅拌均匀，然后将豆沙或绿豆粉等馅料搓成小球，再将搓好的小球裹在糯米粉皮中，最后放入蒸锅蒸熟即可。而麻糍的制作则是将糯米粉和芝麻按一定比例混合，加水搅拌均匀，制成团状后搓成长条，再将芝麻或花生碎等馅料均匀地裹在表面，最后放入烤箱烤熟即可。

最后，青团和麻糍在不同的地区也有不同的口味和风味。例如，在福建和台湾地区，青团通常用芝麻馅料，口感较为香甜，绿豆馅料的青团在广东和香港地区比较受欢迎。而麻糍则在南方地区更普遍，如广东、福建和台湾等地区，口感也因地区不同而有所差别。

综上所述，青团和麻糍虽然都是糯米类点心，但它们的制作工艺和口感有所不同。如果你喜欢柔软的口感和清香的味道，那么青团是不错的选择；如果你喜欢稍微松脆一些的口感和浓郁的芝麻味，那么麻糍也是不错的选择。