脆青梅是夏季里非常受欢迎的小零食，不仅口感清爽，而且能够解暑。那么，怎样制作美味的脆青梅呢？下面我们来看看一个简单的做法视频。

首先，我们需要准备好一些新鲜的青梅和一些白砂糖。将青梅洗净后，用刀在青梅的两面分别切开一刀，不要切断，只是留一个口子。接下来，将青梅放入一个大碗中，倒入适量的白砂糖，轻轻地用手搅拌均匀，让青梅均匀地裹上一层白糖。

然后，将裹好糖的青梅放入一个密封的玻璃瓶中，盖上盖子，放在阴凉通风的地方发酵，一般需要发酵三到五天。每天可以打开瓶盖，让青梅透气，也可以轻轻地摇晃瓶子，让青梅均匀地吸收糖分。

最后，当青梅变得软糯，表面有些微微的白霉菌时，就可以取出来晒干了。晒干后的脆青梅不仅口感脆爽，而且味道酸甜可口，是一道非常健康和美味的小零食。

总的来说，制作脆青梅并不难，只需要准备好青梅和白砂糖，按照视频的步骤操作，耐心等待并注意卫生，就能制作出美味的脆青梅啦！