自制火鸡面是一道美味又健康的小吃，而调料配方的重要性不容忽视。下面介绍一下自制火鸡面的调料配方。

首先是调味料。我们需要用到生姜、蒜、香菜、酱油、芝麻油、盐和胡椒粉。将生姜和蒜切碎，香菜切碎备用。在碗里加入适量的酱油、芝麻油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。接着将生姜、蒜和香菜加入碗中，再次搅拌均匀即可。

其次是辅料。我们需要用到豆芽、胡萝卜、蘑菇和火鸡肉丝。将豆芽焯水，胡萝卜和蘑菇切成丝状，火鸡肉切成细丝备用。

最后是面条。我们需要用到干面条或者生面条。将面条放入热水中煮熟，捞出沥干备用。

将焯水后的豆芽、胡萝卜和蘑菇和火鸡肉丝一起加入碗中，倒入调味料，拌匀后加入煮熟的面条，再次拌匀即可。

以上就是自制火鸡面的调料配方。根据个人口味可以适量调整各种配料的比例，做出属于自己的口味。这道火鸡面不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，是一道非常健康的小吃。