凉皮是一道非常受欢迎的中式小吃，口感爽滑，清爽可口，深受广大食客的喜爱。虽然凉皮的主要原材料是面粉和淀粉，但是它的味道和口感却可以通过添加不同的配料来调整。

要想让凉皮的料做好吃，首先需要注意面粉和淀粉的比例。一般来说，面粉和淀粉的比例为1:2或2:1比较合适。这样可以保证凉皮的口感柔软，不会太过黏糊。

其次，凉皮的配料也非常重要。一般来说，凉皮的配料可以分为主料和配料两种。主料一般是豆腐皮或者红薯粉皮，而配料则包括胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、鸡丝等。这些配料可以根据个人口味自由搭配，但是一定要注意不要添加太多的调料，否则会影响凉皮的原味。

再次，要想让凉皮的料做好吃，关键是在调味料。一般来说，凉皮的调料包括酱油、醋、辣椒油、花生酱、蒜泥等。其中，酱油和醋是不可少的调味料，可以调节凉皮的咸甜程度和酸度。辣椒油和蒜泥则可以增加凉皮的香辣味道，花生酱则可以增加凉皮的香气。

最后，要想让凉皮的料做好吃，还需要注意烹饪的细节。凉皮的主料一般是煮熟后切成丝状，配料则可以生吃或者稍微煮一下。调味料则需要根据个人喜好添加，但是记得不要添加太多，以免影响凉皮的原味。最后，将调好味的配料淋在凉皮上，搅拌均匀即可。

综上所述，凉皮的料要想做好吃，需要注意面粉和淀粉的比例、配料的搭配、调味料的选择和烹饪的细节。只有做到以上几点，才能制作出香气扑鼻、味道鲜美的凉皮。