碳和硝酸反应是一种常见的化学反应，其化学方程式为：

C + 4HNO3 → CO2 + 4NO2 + 2H2O

在这个反应中，固体碳和液态硝酸发生反应，产生气体二氧化碳、二氧化氮和水。这是一种化学氧化反应，其中硝酸作为氧化剂，将碳氧化为二氧化碳。

这个反应的反应物是固体碳和液态硝酸。固体碳可以是任何形式的碳，例如石墨、煤、木炭等。液态硝酸是一种强氧化剂，可以在实验室中制备，也可以从商店购买。

在这个反应中，碳与硝酸发生反应，形成二氧化碳、二氧化氮和水。其中，二氧化碳和二氧化氮都是气体，可以通过收集气体的方法进行分离和测量。水是液态，可以通过蒸发或其他方法进行处理。

这个反应在工业生产中也有广泛的应用。例如，在硝酸生产过程中，通过将氨和空气通入铂催化剂中，生成一氧化氮。然后，将一氧化氮与氧气反应，生成二氧化氮。最后，将二氧化氮溶于水中，形成硝酸。

总之，碳和硝酸反应是一种重要的化学反应，其产物包括二氧化碳、二氧化氮和水。这个反应在实验室和工业生产中都有广泛的应用。