桂花是一种非常香甜的花卉，在秋季开放并散发出浓郁的香气。许多人都喜欢采摘新鲜的桂花来制作饮品或糕点。然而，桂花的保鲜期很短，常常只有几天。那么，如何保鲜新鲜的桂花呢？

首先，采摘桂花时应该选择干燥的天气，避免在雨后或潮湿的天气中采摘。采摘后，桂花应该尽快清洗干净，并用纱布包裹起来，放在阴凉通风的地方，避免受到阳光直射或高温的影响。

其次，桂花可以通过冷藏来延长保鲜期。将清洗干净的桂花装入密封的塑料袋中，然后放入冰箱中冷藏，可以保持桂花的新鲜度，延长保鲜期。

最后，桂花可以通过晾干的方式来保鲜。将清洗干净的桂花放在通风的地方，让其自然晾干，然后放到密封的容器中保存。晾干后的桂花可以保存很长时间，而且也可以用于制作茶叶或香料。

总之，要保鲜新鲜的桂花，需要注意采摘、清洗、避免高温和阳光直射，采用冷藏或晾干的方式保存。这样才能保持桂花的香气和营养价值，让人们在享受桂花美味的同时，也能充分利用其优点。