不锈钢201是一种常用的不锈钢材料，常被用于制作餐具。然而，一些人担心使用这种材料的餐具会对身体有害。

不锈钢201由铬、镍、铁和一些其他成分组成。这些成分在合适的比例下可以使不锈钢具有优良的耐腐蚀性和耐磨性，同时还可以使其具有亮丽的外观和良好的加工性能。但是，有些人认为不锈钢201中所含的镍和铬可能会对人体健康造成不良影响。

实际上，不锈钢201中含有的镍和铬量非常低，且远远低于被认为有害的水平。在正常使用情况下，不锈钢餐具不会释放出任何有害物质。此外，不锈钢201还具有优良的耐腐蚀性和耐磨性，不易生锈，易于清洁和消毒，非常适合用于制作餐具。

因此，使用不锈钢201制作的餐具并不会对身体造成有害影响。当然，如果使用不当或者餐具本身存在质量问题，也可能会对身体造成一定的危害。因此，在购买和使用不锈钢餐具时，应当选择正规品牌和厂家，注意餐具的清洁和安全使用方法，以保证餐具的安全卫生。