春笋是春季蔬菜中的一种，口感鲜嫩、营养丰富，深受人们喜爱。下面分享一道简单易学的春笋炒法。

材料：

春笋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、清水、油

做法：

1. 将春笋去皮、去头、去尾，洗净后切成片或斜刀块备用。

2. 将葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入春笋翻炒均匀。

5. 加入少量料酒翻炒均匀。

6. 加入清水，水量以刚好没过春笋为宜。

7. 加入盐和鸡精调味，炒至春笋熟软，水分收干即可。

小贴士：

1. 炒春笋时不要加糖，因为春笋本身已经有一定的甜味。

2. 炒春笋时不要用高温，以免破坏其营养成分和口感。

3. 炒春笋时，如果觉得春笋有些涩，可以在热水中焯一下再进行炒制。

这道简单的春笋炒法不仅美味可口，而且容易上手，大家可以尝试一下哦！