酸奶是一种营养丰富的发酵乳制品，含有丰富的乳酸菌，对人体有益。但是，市场上的酸奶种类繁多，而且价格较高。因此，许多人选择自制酸奶，而酸奶发酵菌粉就是自制酸奶不可或缺的原料。

首先，需要准备一些材料。除了酸奶发酵菌粉之外，还需要牛奶、一个保温杯和一个温度计。

接着，将一升牛奶倒进锅中，加热至80℃左右，然后立即关火，让牛奶降温至40℃左右。在牛奶降温的同时，取出保温杯，用开水冲洗一遍，倒掉水分，保温杯变得干燥。

在干燥的保温杯中，倒入发酵菌粉。根据包装上的说明，一般每升牛奶需要加入1克左右的发酵菌粉。将发酵菌粉和牛奶充分混合，然后将混合液倒入保温杯中。

接下来，将温度计插入混合液中，确保温度在35℃-45℃之间。然后盖上保温杯的盖子，放到一个温暖的地方放置8-10小时，让混合液充分发酵。

发酵时间过后，打开保温杯盖子，可以看到牛奶已经变成了酸奶。此时，将酸奶放入冰箱中冷却即可食用。

总之，酸奶发酵菌粉是自制酸奶的重要原料，只要按照上述步骤操作，就可以轻松制作出美味的酸奶。