虾爬子是一种常见的海鲜食材，其肉质细嫩，味道鲜美。在制作虾爬子时，很多人会有一个疑问，是生冻好还是熟冻好呢？

首先，我们需要了解虾爬子的特点。虾爬子的肉质脆嫩，很容易受到冷冻的影响，因此在保鲜和食用时需要特别注意。

对于生冻虾爬子，其保存时间较短，容易受到微生物的污染，从而导致食品安全问题。在食用前，需要将虾爬子化冰，然后再进行烹饪，这样会使虾爬子的口感变得比较柴硬，影响了口感。

相比之下，熟冻虾爬子更加方便，而且也更加安全可靠。熟冻虾爬子经过高温处理，可以有效地杀灭微生物，保持食品的新鲜度和口感。在食用时，只需要将虾爬子化冰，然后加热即可，无需再进行烹饪，省去了很多时间和麻烦。

综上所述，熟冻虾爬子更加适合日常生活中的食用和保鲜，不仅方便快捷，而且也更加健康安全。当然，无论是生冻还是熟冻，都需要注意食品卫生和安全，选择正规渠道购买，避免食品安全问题。