风干鸡胸肉是一种经过处理的肉制品，通常被用于制作肉干或者肉脯。由于风干鸡胸肉的制作过程中不添加任何额外的油脂或者添加剂，因此其营养价值比较高，同时也比较适合减肥人士食用。

对于减肥人士来说，风干鸡胸肉是一种理想的食品选择。首先，鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类，它能够提供人体所需的营养，同时又不会增加多余的脂肪摄入。其次，由于风干鸡胸肉的制作过程中不添加任何额外的油脂或者添加剂，因此其热量相对较低，有助于控制饮食摄入量，减少热量摄入，从而达到减肥的目的。

不过，需要注意的是，虽然风干鸡胸肉是一种比较健康的肉制品，但是它也并不是完全无害的。由于风干鸡胸肉的制作过程中需要添加一些盐和其他调味料，因此其钠含量比较高。对于高血压患者或者容易水肿的人来说，过多摄入钠可能会对身体造成负面影响。因此，在食用风干鸡胸肉时需要注意适量，不要过量摄入。

综上所述，风干鸡胸肉对于减肥人士来说是一种非常理想的食品选择。它不仅营养丰富，而且热量相对较低，有助于控制饮食摄入量。但是需要注意的是，食用时需要适量，不要过度摄入钠或者其他调味料。