白条鸡是广东地区一道非常受欢迎的特色美食。传统的白条鸡是需要先焯水的，但是今天我们要介绍的是不需要焯水的白条鸡做法。

首先，我们要准备好新鲜的白条鸡一只，姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖和清水。

将白条鸡清洗干净，去掉内脏和杂质，然后将鸡身上的羽毛烧掉，用刀刮去鸡皮上的毛根。接着，我们可以将鸡切成块状备用。

接着，取一个平底锅，倒入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，然后将鸡块放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫，然后加入冰糖和适量的盐，用中火煮30分钟。

30分钟后，将锅中的鸡块捞出，放在盘子中备用。然后把锅中的汤汁烧开，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，倒在鸡块上即可。

这样做出来的白条鸡肉质鲜嫩，汤汁鲜美，而且不需要焯水，非常简便实用。大家可以试试看哦！