豆豉是一种传统的中国调味料，具有浓郁的咸香味道，被广泛用于烹饪中。下面，我们将为大家介绍几道用豆豉制作的家常菜，让大家品尝到地道的中国味道。

1. 豆豉蒸鱼

材料：鲜鱼一条、豆豉适量、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、香菜。

做法：

1）鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏，切成两段。

2）豆豉用水泡软，捞出控干水分。

3）葱姜蒜切末备用。

4）将豆豉、葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、白胡椒粉混合均匀，抹在鱼身上。

5）将抹好料的鱼放入蒸锅里，大火蒸10-15分钟。

6）蒸好后撒上香菜即可。

2. 豆豉烤鸡翅

材料：鸡翅中12个、豆豉适量、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、糖。

做法：

1）鸡翅中洗净，控干水分备用。

2）将豆豉用水泡软，捞出控干水分，剁碎备用。

3）葱姜蒜切末备用。

4）将豆豉、葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、糖混合均匀，涂抹在鸡翅中。

5）将抹好料的鸡翅放入烤箱，烤制30-40分钟即可。

3. 豆豉炒肉片

材料：猪肉片250克、豆豉适量、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、糖、淀粉。

做法：

1）猪肉片用淀粉和少量盐腌制10分钟。

2）将豆豉用水泡软，捞出控干水分，剁碎备用。

3）葱姜蒜切末备用。

4）将猪肉片用油煎至两面金黄，备用。

5）锅中放油，爆香葱姜蒜末，加入豆豉翻炒。

6）加入少量料酒、盐、生抽、糖调味，继续翻炒。

7）将煎好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀即可。

以上就是几道用豆豉制作的家常菜，希望大家可以尝试制作，享受美食的同时，也感受到中国传统调味料豆豉的独特魅力。