西红柿黄鱼汤是一道美味的汤菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，由于黄鱼本身有一定的腥味，因此如何去腥，让汤更加清香，是制作西红柿黄鱼汤的关键。

首先，选择新鲜的黄鱼非常重要。新鲜的黄鱼色泽鲜艳，肉质细嫩，没有异味。在购买时，可以选择鱼眼球清晰、鱼鳃鲜红、鱼鳞光泽、鱼肉有弹性的黄鱼。

其次，需要在食材中加入一些去腥的调料。可以选择姜、葱、料酒、白胡椒等调味料，加入后可以有效去除黄鱼的腥味。在烹制过程中，可以先用料酒将黄鱼泡一下，然后再用姜片和葱段一起煮，这样可以让汤更加清香。

最后，西红柿也是去腥的好帮手。西红柿中的维生素C可以中和黄鱼的腥味，同时还能增加汤的鲜味。在烹制过程中，可以选择将西红柿切成小块加入，或者将西红柿煮烂后再加入黄鱼汤中。

总之，制作西红柿黄鱼汤的关键在于选择新鲜的黄鱼和加入一些去腥的调料和食材。只有这样，才能让汤更加鲜美，不腥不腻，让人食欲大开。