兰州拉面和刀削面都是中国的传统面食，在各地都有广泛的受欢迎程度。然而，这两种面食究竟哪个热量更高呢？让我们来一起探讨一下。

首先，兰州拉面是以牛肉为主要配料，汤底也是以牛骨熬制而成。虽然这些食材都是比较健康的，但是牛肉和牛骨都含有较高的脂肪和胆固醇，因此兰州拉面在热量上也相对较高。

其次，刀削面的配料则相对单纯，通常以面粉和水为主要材料，再加上一些蔬菜和肉类。因此，刀削面在热量上相对较低。另外，刀削面的面条比兰州拉面粗，所以吃起来更有饱腹感，也更容易让人感到饱足。

当然，这并不意味着刀削面就比兰州拉面更健康。不同的人有不同的饮食需求，选择哪种面食还需结合自身情况来考虑。

综上所述，兰州拉面和刀削面的热量差异并不是很大，但是兰州拉面在热量上相对较高。但是，这并不代表兰州拉面就不健康，因为健康的饮食应该是多样化的。我们可以根据自己的口味和需求来选择合适的面食，同时也要注意控制摄入量，保持身体健康。