红烧大肠是一道家常菜，味道鲜美，色香味俱佳。今天我来分享一下红烧大肠的做法，让大家可以在家里轻松制作出美味可口的红烧大肠。

首先，我们需要准备好食材。大肠一条，姜片、葱段各适量，料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒适量。

将大肠洗净后切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。然后将大肠焯水，煮至烧开后再煮10分钟，捞出备用。

接下来，锅中放油，烧热后加入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段煸炒出香味。然后加入大肠翻炒均匀，加入料酒、酱油、糖、盐调味，翻炒均匀。

最后，加入适量的清水，烧开后转小火慢炖30分钟，直到大肠入味变软。最后收汁即可。

红烧大肠的做法并不难，只需要认真操作，掌握好火候和调料的比例，就可以制作出美味可口的红烧大肠了。大家不妨试着在家里亲自动手制作一下，让家人朋友品尝到你的手艺吧！