羊肉串是一道非常受欢迎的美食，无论是在家庭聚餐还是在街边小摊，都能看到它的身影。但是，如何腌制好羊肉串是一个需要掌握的技巧。下面我们来介绍一下羊肉串的正确简单腌制方法。

首先，选择好羊肉。建议选择肥瘦相间、纹理清晰的羊肉，这种肉质柔软、味道鲜美。将羊肉切成大约2厘米左右的块状，然后放入碗中备用。

接着，准备腌制料。我们需要盐、孜然粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜蒜泥、白糖、辣椒粉等调料。将这些调料按照个人口味和羊肉的数量适量加入碗中，然后搅拌均匀。

将调料倒入羊肉碗中，用手将羊肉均匀地裹上调料。然后用保鲜膜将碗口封住，放入冰箱腌制。建议腌制时间为4小时以上，以便让羊肉充分吸收调味料。

腌制好的羊肉串可以烤、煎、炸等多种方式烹制。在烤制时，可以在炭火上翻烤，直至表面呈现金黄色即可。在烤制时，可以将腌制料中的芝麻撒在羊肉串上，增加口感和美观度。

总之，正确的腌制方法是羊肉串成功的关键。如果你喜欢这道美食，不妨试试我们介绍的方法，手工制作一份美味的羊肉串吧！